Rendang + daun singkong + sambal cabe ijo. Daun singkong Air untuk merebus Garam dan gula secukupnya. Sambal Ijo dan daun singkong rebus ini cocok dimakan dengan nasi panas dan rendang atau ayam pop. Selamat mencoba resepnya dan jangan lupa like , comment dan subscribe.
Selamat Berjumpa Lagi bunda kali ini kita akan coba mensajikan Sambal Lombok Ijo Khas Masakan Padang cocok disajikan dengan Rendang Daging Sapi Resep.
Bagi pecinta maskan padang pasti sudah tidak asing lagi mendengar menu yang satu ini.
Sambel ijo yang merupakan menu andalan dan selalu ada di warung makan.
Bunda dapat menyiapkan Rendang + daun singkong + sambal cabe ijo menggunakan 37 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang + daun singkong + sambal cabe ijo
- Olah bahan rendang : sebanyak .
- Olah daging sapi, potong2 (minta potong sm tukang dagingnya) sebanyak 1 kg.
- Olah santan kental (kira2 dari 3 buah kelapa) sebanyak 2 lt.
- Olah Bumbu Halus: sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Cabai merah (sesuai selera) sebanyak 10 buah.
- Siapkan rawit merah (sesuai selera) sebanyak 10 buah.
- Olah bawang merah sebanyak 15 buah.
- Olah bawang putih sebanyak 10 buah.
- Bunda dapat menyiapkan besar lengkuas sebanyak 1 jempol.
- Olah besar jahe sebanyak 1 jempol.
- Bunda dapat menyiapkan pala sebanyak 1/4 buah.
- Olah bumbu tambahan : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 5 lembar.
- Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan serai, geprek sebanyak 3 batang.
- Olah ketumbar bubuk sebanyak 3/4 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan kembang lawang sebanyak 1 buah.
- Olah kapulaga sebanyak 1 buah.
- Olah jinten (boleh skip) sebanyak Sejumput.
- Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.
- Siapkan bahan daun singkong : sebanyak .
- Olah daun singkong sebanyak secukupnya.
- Olah garam, baking soda sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan air sebanyak secukupnya.
- Olah bahan sambal cabe ijo : sebanyak .
- Olah cabe Hijau keriting sebanyak 15 buah.
- Olah cabe rawit hijau sebanyak 10 buah.
- Olah cabe hijau besar sebanyak 6 buah.
- Bunda dapat menyiapkan tomat hijau sedang sebanyak 2 buah.
- Olah bawang merah (iris kasar) sebanyak 5 btr.
- Siapkan bawang putih sebanyak 2 btr.
- Olah garam sebanyak 1/2 sdt.
- Olah gula pasir sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan penyedap rasa (bisa di skip) sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan teri sebanyak 25 gram.
- Siapkan minyak goreng sebanyak Secukupnya.
Cara membuat sambal ijo • Potong potong cabe keriting hijau, bawang putih, bawang merah & tomat hijau • Rebus sampai layu • Uleg kasar • Goreng/ tumis • Masukan daun jeruk • Masukan garam & gula putih • Masak sampai airnya surut. nah,mudah bukan bunda, selamat mencoba resep cara membuat. Resep Sambal Ijo Padang Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Siapa tak kenal dengan sambal khas Padang yang satu ini dari rasa lumayan pedas dan gurih dengan bahan cabai atau cabe hijau makanpun jadi enak dan lahap sekali. Hal inilah yang terjadi jika kita makan di Rumah Makan Padang.
Langkah-langkah Untuk Rendang + daun singkong + sambal cabe ijo
- Memasak rendang : tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, dg minyak secukupnya hingga benar2 matang. pake api kecil ya biar gk cepet gosong. kalo bisa pake wajan anti lengket. masukkan daging tumis hingga daging berubah warna. masukkan santan, garam dan kaldu, tunggu mendidih, dan mulai berminyak, kecilkan api, tutup, masak hingga air sisa setengahnya. (sambil sesekali dibuka dan diaduk ya supaya bagian bawah gk gosong..
- Setelah air sisa setengahnya, lanjut masak dg api kecil sambil terus diaduk, masak hingga rendang agak kering kurleb (3-4 jam) lalu dinginkan, taruh wadah kedap udara, bisa disimpan difreezer buat stock ya. Tips: Memberi garamnya bisa saat rendang sudah mulai mengeluarkan minyak. Jangan terlalu banyak memberi garam karena semakin lama dimasak semakin asin..
- Cara membuat daun singkong : daun singkong di bersihkan, dan di siangin. cuci bersih, didihkan air masukkan daun singkong tambahkan sedikit garam dan baking soda. aduk daun singkong nya ya supaya matang merata.masak kira2 7-10 menit. angkat dan peras daun singkong nya. Tunggu dingin..
- Cara membuat sambal ijo : Siapkan panci untuk merebus, rebus semua cabe, bawang putih dan tomat hingga matang, angkat sisihkan. Ulek kasar semua bahan sambal yg sudah di rebus, tambahkan. Garam, gula dan penyedap rasa. tambah irisan bawang merah. Panaskan minyak goreng, goreng teri yg udah di bersihkan hingga garing.Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. siramkan minyak panas ke sambal yg sdh di ulek, aduk rata. sajikan di mangkuk..
- Sambel hijau siap di hidangkan dengan nasi hangat dan lauk tambahan. Sambal hijau ini memang ga digoreng, hanya disiram minyak panas aja, itu juga udah bikin nagih rasanya..
Resep Sambal Ijo - Resep sambal memang tidak ada habisnya. Hal ini karena makan tanpa ada sensasi rasa pedas memang terasa kurang lengkap. Sambal ijo khas Minang alias lado mudo siap untuk disajikan. Agar lebih lezat, tambahkan lalapan daun singkong rebus. I've been making sambal ijo with roasted jalapeno and they turn out GREAT too.
