Resep: Rendang Ayam + Gulai Teri Daun Singkong yang maknyus

Rendang Ayam + Gulai Teri Daun Singkong.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Ayam + Gulai Teri Daun Singkong menggunakan 36 bumbu dan dalam 15 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam + Gulai Teri Daun Singkong

1. Siapkan 🍗 bahan rendang ayam 🍗 sebanyak .
2. Siapkan ayam paha atas-bawah terserah mau dipotong jadi berapa sebanyak 1/2 kilo.
3. Bunda dapat menyiapkan serundeng kelapa halus sebanyak 3 sdm.
4. Olah santan kara (yg bungkusnya kotak tu) sebanyak 1 bks besar.
5. Olah daun jeruk sebanyak 1 lbr.
6. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 1 lbr.
7. Bunda dapat menyiapkan sereh digeprek sebanyak 1 buah.
8. Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus: sebanyak .
9. Olah bawang merah sebanyak 9 buah.
10. Olah bawang putih sebanyak 7 buah.
11. Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
12. Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 7 buah.
13. Siapkan jahe sebanyak 1 cm.
14. Olah merica sebanyak sejumput.
15. Olah lengkuas/ laos sebanyak 1 sdm.
16. Bunda dapat menyiapkan pala sebanyak 1/4 buah.
17. Olah kunyit sebanyak 1 cm.
18. Siapkan cabe merah yg besar sebanyak 5 buah.
19. Siapkan Rempah optional: sebanyak .
20. Bunda dapat menyiapkan Cengkeh, kapulaga, kayu manis, pekak (sesuka hati) sebanyak .
21. Siapkan 🍁 bahan gulai daun singkong 🍁 sebanyak .
22. Siapkan daun singkong, siangi, rebus, peras, potong2 sesuai selera sebanyak seikat.
23. Olah teri, dibuang kepala dan isi perutnya, direndam air panas beberapa menit sebanyak 1/2 ons.
24. Siapkan santan kara (yg bungkusnya segitiga tu) sebanyak 1 bks kecil.
25. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 1 lbr.
26. Siapkan daun salam sebanyak 1 lbr.
27. Bunda dapat menyiapkan sereh digeprek sebanyak 1 buah.
28. Bunda dapat menyiapkan tomat dipotong2 sebanyak 1 buah.
29. Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus: sebanyak .
30. Olah bawang merah sebanyak 5 buah.
31. Siapkan bawang putih sebanyak 3 buah.
32. Bunda dapat menyiapkan laos sebanyak 1 cm.
33. Siapkan jahe sebanyak 1 cm.
34. Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 cm.
35. Olah cabe merah besar sebanyak 2 buah.
36. Olah Optional: cabe rawit yg pedes tu kalo mau dibuat pedes gulainya ya sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Rendang Ayam + Gulai Teri Daun Singkong

1. Cara masaknya itu super gampang. Intinya tinggal tumis bumbu halus, cemplungin rempah2nya, cemplungin bahan utamanya, kasih air, tes rasa, kasih santen, udah deh. Tapi gapapa deh dijabarin aja satu2 ya biar nggak ketegor sama adminnya cookpad 😄.
2. 🍗 bikin rendang ayam 🍗 Pertama tumis bumbu halusnya + daun salam, daun jeruk, dan sereh. Dan harum dan keluar minyak, kasih serundeng halus..
3. Masukin ayamnya, aduk2 sampe bumbu merata ke ayamnya. Habis itu kasih air secukupnya..
4. Tes rasa dulu, garam/ penyedap/ gula dll. Rasanya jangan terlalu asin soalnya nanti kan airnya dibuat nyusut. Kalo airnya nyusut pasti rasanya akan semakin kuat..
5. Kalo rasa udah pas,masukin santen karanya 2 sdm dulu. Terus direbus ayamnya sampe empuk dan airnya nyusut..
6. Kalo ayam udah empuk, air pun sdh nyusut, baru masukin santen sisanya. Api dibuat sedang, lalu diaduk2 terus sampai mendidih lagi. Diaduk2 terus biar santennya nggak pecah..
7. Jadi deh rendang ayamnya. Sekarang masak gulai singkongnya​..
8. Sama aja sih kayak masak lodeh gitu..
9. Bumbu halus ditumis + tomat, daun jeruk, daun salam, dan sereh..
10. Kalo dah harum dan keluar minyak, kasih teri dan singkongnya, lalu aduk2 sampai merata..
11. Kasih air sesuai selera kuahnya mau berapa banyak. Tapi percuma juga mau berapa banyak jg nanti pas dingin singkongnya ngembang ngisep air jadi keliatan nyemek akhirnya..
12. Setelah dikasih air, tes rasa dulu. Garam/ penyedap/ gula dll. Kalo sudah oke, kasih masuk santan kara..
13. Api sedang. Diaduk2 terus sampe mendidih, lalu matikan api..
14. Done!.
15. Nggak ada foto step by step (lagi) huhuhu. Males amat sih ya mau foto2 per step. Pas masak kan maunya cepet2 slesai ajah 😦.