Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi. This recipe for beef stewed in spicy coconut milk originated from Bukittinggi, West Sumatra. My family and I have tweaked it, using coconut sugar instead of. Proses pembuatan rendang ini membutuhkan ahli yang didatangkan dari luar nagari salah satunya dari nagari gaduik adapun ahli yang didatangkan adalah master.

Anda dapat membeli rendang daging di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini terkenal dan populer di Indonesia bahkan di negara-negara Asia. Hari ini saya ingin berkongsikan resepi Rendang Daging Sedap giler. Bunda dapat memasak Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi menggunakan 33 bumbu dan dalam 14 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi

Siapkan Bahan Utama sebanyak .
Olah daging sapi sebanyak 2 kg.
Siapkan santan kelapa dr 3 butir kelapa (kental &encer) sebanyak 3 liter.
Olah Bumbu halus basah sebanyak .
Olah cabai merah keriting sebanyak 500 gram.
Siapkan cabai rawit domba sebanyak 50 gram.
Bunda dapat menyiapkan cabai merah besar sebanyak 100 gram.
Siapkan bawang merah sebanyak 300 gram.
Siapkan bawang putih sebanyak 150 gram.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 3 cm.
Olah jahe sebanyak 5 cm.
Siapkan langkuas sebanyak 5 cm.
Bunda dapat menyiapkan jinten sebanyak 1 sdt.
Siapkan kapulaga sebanyak 6 butir.
Bunda dapat menyiapkan kembang lawang sebanyak 2 buah.
Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
Olah lada butir sebanyak 1 sdt.
Olah Bumbu halus kering sebanyak .
Olah bumbu kambing (beli jadi) sebanyak 1 sdm.
Siapkan Bumbu cemplung sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit, iris halus (wajib) sebanyak 3 lembar.
Olah daun jeruk, remas sebanyak 5 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun salam, remas sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan serai, geprek sebanyak 2 batang.
Bunda dapat menyiapkan langkuas, geprek sebanyak 3 cm.
Siapkan besar kayu manis sebanyak 1 batang.
Olah Bahan lainnya sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan penuh kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan keluar minyak sebanyak 2 sdm.
Olah garam sebanyak 2-3 sdm.
Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 1 sdt.
Olah minyak goreng sebanyak 10 sdm.
Olah penyedap rasa (opsional) sebanyak Secukupnya.
Siapkan air utk tambahan kalau daging belum empuk sebanyak 1 liter.

Jom layan resepi dan petua petuanya yang diberikan Che Ta di bawah resepi ini. Cara lain untuk mengeringkan rendang ialah aku alihkan rendang dari periuk Pressure Cooker ke dalam. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Resep Rendang Daging - Kamu pasti tahu apa itu rendang, atau paling tidak pernah mencicipi makanan gurih ini sekali.

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi

Rebus santan sampai mendidih. Merebusnya sambil diaduk ya agar santan tidak pecah.
Ini penampakan kelapa sangrai yg sudah keluar minyaknya dan dihaluskan yaaa.
Pertamaaa. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung..
Berikutnya, masukan santan, garam, kelapa sangrai, gula pasir, penyedap rasa..
Masak hingga keluar minyaknya..
Kemudian masukan daging. Aduk rata. Masak hingga daging empuk. Sesekali diaduk. Butuh kesabaran ya ibu ibuuu.
Nah kalau sudah jadi seperti ini, daging sudah mulai matang, santan dan bumbu sudah mengental (orang minang bilang "kalau sudah jadi KALIO") bisa dikoreksi rasanya dan mengaduk lebih sering khawatir gosong..
Masak terus hingga daging empuk dan mengering. Selesai deeehhh ;).
NOTE: 1. Kalau sudah jadi kalio dan daging belum empuk bisa ditambahkan air. Masak terus hingga daging empuk..
2. Kalau pakai daging yg mudah empuk, masak daging bersamaan dengan menumis bumbu halus. Agar daging tidak hancur karena proses memasak yg lama. Kita ga mau kan masak rendang tapi jd serundeeeeeng hehehehe.
3. Utk kelapa sangrai bisa di skip atau pakai kelapa sangrai yg kering juga bs. Kelapa sangrai gunanya utk menambah aroma, rasa, dan bumbu rendang jadi lebih banyak..
4. Untuk kekeringan rendang silakan menyesuaikan dengan selera yaaa..
5. Ini bumbu halus kering yg aku pakai. Bumbu kari kambing dan bumbu halus yg terdiri dari ketumbar, jinten, kembang lawang, kapulaga, kayu manis, lada butir. Aku sudah haluskan terpisah. Tapi kalau tidak adaaa, bisa ikuti langkah diatas. Dihaluskan bersamaan dengan bumbu halus..
6. Semangaaat, masak rendang tidak dengan panci presto memang lama dan butuh kesabaran. Tapi hasilnya bedaaaa banget, percayalaaahh hasilnya jauh lebih enak ;).

Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Nusantara. Beef Rendang (rendang daging), the way my mum made it. A curry with meltingly tender beef, slow cooked in a rich, aromatic and highly spiced coconut gravy. Keyword: curry, malaysian recipes, raya recipes, resepi raya, singaporean. Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang.