Name: Rendang Daging Mantul #dirumahaja
Prep time: 29 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 32 min
Yield: 2" pie (2 servings)
Ingredients: 1/2 kilo daging sapi; 1 bungkus santan tropicana slim/ (santan segar 1 buah); 3 batang sereh; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Bumbu yang diiris; 5 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; Bumbu yang dihaluskan; 5 buah cabe merah panjang; 2 buah cabe setan (bisa disesuaikan jika ingin pedas/tidak); 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1/2 sdt jinten; 1/2 adas; 1/2 pala; 3 btr cengkeh; 2 btr kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica; seruas jahe; seruas kunyit; seruas lengkuas; 1/2 gula jawa kecil; secukupnya garam, kaldu jamur; 300 ml air

Rendang Daging Mantul #dirumahaja.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging Mantul #dirumahaja menggunakan 26 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Mantul #dirumahaja

Olah daging sapi sebanyak 1/2 kilo.
Olah santan tropicana slim/ (santan segar 1 buah) sebanyak 1 bungkus.
Siapkan sereh sebanyak 3 batang.
Siapkan daun salam sebanyak 4 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 2 lembar.
Olah Bumbu yang diiris sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 5 buah.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 2 buah.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu yang dihaluskan sebanyak .
Siapkan cabe merah panjang sebanyak 5 buah.
Siapkan cabe setan (bisa disesuaikan jika ingin pedas/tidak) sebanyak 2 buah.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 5 buah.
Siapkan bawang putih sebanyak 3 buah.
Bunda dapat menyiapkan jinten sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan adas sebanyak 1/2.
Bunda dapat menyiapkan pala sebanyak 1/2.
Siapkan cengkeh sebanyak 3 btr.
Olah kemiri sebanyak 2 btr.
Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan merica sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak seruas.
Olah kunyit sebanyak seruas.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak seruas.
Bunda dapat menyiapkan gula jawa kecil sebanyak 1/2.
Bunda dapat menyiapkan garam, kaldu jamur sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 300 ml.

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging Mantul #dirumahaja

Potong2 daging sesuai selera tapi saran saya jangan terlalu tebal, lalu haluskan bumbu.
Tumis bumbu iris, sereh, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga harum.
Masukkan daging, tumis sebentar sampai daging tidak berwarna merah, lalu aduk santan tropicana slim dengan air sedikit saja, sisihkan.
Masukkan santan tadi beserta air sisanya, aduk" hingga rata, hal yang harus diingat api harus kecil ya.
Tambahkan gula jawa, garam dan kaldu jamur, icip", jika rasa sudah pas aduk" terus agar tidak gosong, aduk hingga air menyusut sampai rendang mengering dan berminyak, difoto ini juga bisa disebut kalio.
Kalio adalah rendang yang masih berkuah, kuah mulai mengental tidak seencer gulai, rasanya udah enak tp warna nya masih kuning blm gelap. Jika ingin sedikit berkuah bisa sampai stop langkahnya disini tapi jika ingin kering silahkan tunggu hingga kuahnya menyusut lagi..
Taraa, rendang sudah jadi, karena dimasak dengan api kecil, jadi dagingnya sudah empuk. Rendang siap dinikmati dengan nasi hangat dan gulai daun singkong. Mantull silahkan dicoba, suami saya sampai nambah hehe.