Rendang Jengkol.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Jengkol menggunakan 21 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Jengkol
- Bunda dapat menyiapkan Jengkol Tua sebanyak 250 gr.
- Bunda dapat menyiapkan Bawang merah sebanyak 15.
- Olah bawang putih sebanyak 7.
- Bunda dapat menyiapkan cabai merah sebanyak 5 buah.
- Bunda dapat menyiapkan cabai rawit merah sebanyak 10 buah.
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas.
- Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
- Siapkan kemiri sebanyak 5 buah.
- Siapkan merica sebanyak 1/2 sendok teh.
- Olah ketumbar sebanyak 1/2 sendok teh.
- Olah kapulaga sebanyak 1/2 sendok teh.
- Olah cengkeh sebanyak 1/2 sendok teh.
- Olah pala sebanyak 1/2 sendok teh.
- Olah daun salam sebanyak 5 lembar.
- Olah sereh sebanyak 2 helai.
- Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 3 lembar.
- Olah santan kental sebanyak 200 ml.
- Olah air sebanyak 500 ml.
- Olah Garam sebanyak secukupnya.
- Siapkan Penyedap rasa sebanyak secukupnya.
- Siapkan minyak goreng sebanyak 5 sendok makan.
Langkah-langkah Untuk Rendang Jengkol
- Biasakan merendam Jengkol sehari sebelum di masak ya ibu ibu...
- Karna dapat mengurangi bau yg menyengat sesudah makan jengkol enak ini.
- Semua bahan di atas di ulek halus,kecuali salam,sereh,daun jeruk,dan cabai rawit merah yaa...setelah halus,masukan minyak ke dalam wajan dgn api sedang.
- Semua bahan yg sudah di ulek halus,tumis dengan api kecil saja,di aduk hingga wangi,baru masukkan dalam,sereh,dan daon jeruknya.
- Setelah sudah tercampur,masukkan jengkol yg sudah di rebus yg sudah di buang kulitnya.
- Masukan air,biarkan meresap sebentar.
- Setelah air sudah menyusut,masukan santan kentalnya,dan masukan cabai rawit merahnya.
- Tambahkan air jika dikira kurang meresap,.
- Cek rasa,beri garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Aduk,dan siap tuk di hidangkan..dengan taburan bawang goreng....
