Resep: Rendang Jengkol (Vegan) Tips Jengkol Empuk & Tidak Bau yang Enak

Rendang Jengkol (Vegan) Tips Jengkol Empuk & Tidak Bau.

Bunda dapat memasak Rendang Jengkol (Vegan) Tips Jengkol Empuk & Tidak Bau menggunakan 21 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Jengkol (Vegan) Tips Jengkol Empuk & Tidak Bau

1. Olah jengkol, masih belom terkupas cangkangnya sebanyak 1/2 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 7 bh.
3. Bunda dapat menyiapkan santan kental sebanyak 30 ml.
4. Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 70 ml.
5. Siapkan cabe merah keriting giling sebanyak 2 sdm.
6. Olah daun salam sebanyak 2 bh.
7. Olah serai, geprek sebanyak 2 bh.
8. Olah kapulaga sebanyak 1 bh.
9. Olah peka / bunga lawang sebanyak 1 bh.
10. Olah asam kandis sebanyak 2 bh.
11. Olah garam sebanyak 1 sdt.
12. Bunda dapat menyiapkan kaldu jamur sebanyak 1/2 sdt.
13. Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1/2 sdt.
14. Bunda dapat menyiapkan pala bubuk sebanyak 1/2 sdt.
15. Bunda dapat menyiapkan kelapa rendang (ak pake kemasan) sebanyak 1 bks.
16. Olah bumbu halus sebanyak .
17. Olah lengkuas sebanyak 2 ruas.
18. Olah kemiri sebanyak 3 bh.
19. Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
20. Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
21. Bunda dapat menyiapkan jinten sebanyak 1/2 sdt.

Instruksi Untuk Rendang Jengkol (Vegan) Tips Jengkol Empuk & Tidak Bau

1. Ini dia tipsnya agar jengkol nggk bau.. plus empuk.. kupas jengkol rendam dengan 1sdt garam dan 5lbr daun jeruk selama semalaman (siap2 bau semerbak mengelilingi rumah 😂) lalu rebus jengkol dengan 3sdm kopi bubuk sampai empuk yah, sesekali di aduk.. naahh kopi ini lah yg membuat jengkol jadi baunya berkurang dan cepat empuk... (maaf nggk kefoto jengkolnya pas di rebus 😁).
2. Selanjutnya setelah rebus, cuci bersih jengkol, kupas bagian kulitnya (biasanya akan terkelupas sendiri siih) lalu tumbuk sampe gepeng biar bumbu gampang meresap.. jgn smpe hancur yaah.
3. Oke sekarang kita buat rendangnya, blender bumbu halus dengan sedikit air, masukkan ke dlam teflon anti lengket yah.. tanpa minyak, masak sampai berubah warnanya lebih tua...
4. Masukkan 30ml santan kental dan 70ml air, aduk rata, masukkan 2sdm cabe merah keriting giling, dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, bunga lawang aduk terus sampai mendidih jangan sampai santan pecah yaah...
5. Masukkan kelapa rendang, ak pake kemasan aja yg praktis.. (kalo mau buat dari 1/2btr kelapa tua parut, di sangrai, tumbuk sampai kecoklatan dan mengeluarkan minyak) biasa kadang di pasar ad yg jual tuh.. tanya aj sama tukang kelapa kelapa gongseng.. hahaha lalu aduk rata.
6. Masukkan jengkol, aduk rata, tutup teflon.
7. Sesekali diliat yahh dan di aduk2....
8. Nah kalo sudah mengeluarkan minyak, masukkan asam kandis, garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk, bubuk pala aduk dan tutup kembali.
9. Nahh spt biasa jgn lupa dibuka dan di aduk sampe menyusut spt ini atau sesuai yg kalian mau kekentalannya.. masukkan 1sdm kecap manis.. aduk2 sebentar.. tes rasa kalo ad kurang pas boleh tmbahkan kaldu jamur atau garam lagi...
10. Matikan kompor.. angkat dan sajikaann deehh.. 🤤🤤🤤 menggugah selera bangett.
11. Ak jadikan pelengkap utk nasi padang guys.. hahhaha enak bangeettt.... oh ya.. utk tau resep gulai nangka, perkedel, cabe hijau, ak ad share di cookpad yaahh.. boleh search... dan selamat membuat nasi padang.. 😁👍.