Name: Rendang Daging Sapi Empuk
Prep time: 21 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 26 min
Yield: 9" pie (9 servings)
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 1/2 buah nanas parut; 15 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 25 buah cabe merah kriting; 10 buah cabe rawit merah; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe (uk. besar); 2 ruas lengkuas; 3 sdm kelapa parut; 700 ml santan kental; 1 liter air; 2 lbr daun kunyit; 3 lbr daun salam; 2 btg sereh geprek; 1 sdt lada butir; 1 sdt ketumbar; 3 bks royco; secukupnya garam; secukupnya gula; 2 buah jeruk nipis; minyak untuk menumis

Rendang Daging Sapi Empuk.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi Empuk menggunakan 22 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Sapi Empuk

Siapkan daging sapi sebanyak 1/2 kg.
Siapkan nanas parut sebanyak 1/2 buah.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 15 butir.
Olah bawang putih sebanyak 8 butir.
Siapkan cabe merah kriting sebanyak 25 buah.
Siapkan cabe rawit merah sebanyak 10 buah.
Olah kemiri sebanyak 3 butir.
Bunda dapat menyiapkan jahe (uk. besar) sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 2 ruas.
Siapkan kelapa parut sebanyak 3 sdm.
Olah santan kental sebanyak 700 ml.
Siapkan air sebanyak 1 liter.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 2 lbr.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 3 lbr.
Olah sereh geprek sebanyak 2 btg.
Bunda dapat menyiapkan lada butir sebanyak 1 sdt.
Olah ketumbar sebanyak 1 sdt.
Olah royco sebanyak 3 bks.
Olah garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan gula sebanyak secukupnya.
Olah jeruk nipis sebanyak 2 buah.
Bunda dapat menyiapkan minyak untuk menumis sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging Sapi Empuk

Pertama tama potong potong daging sapi dan beri parutan nanas juga perasan jeruk nipis aduk rata hingga daging terlumuri parutan nanas biarkan selama 1 jam agar empuk.
Sambil menunggu daging, siapkan bumbu yang akan di haluskan masukan dalam blender cabe rawit, cabe kriting,bawang merah,bawang putih,jahe,lada,kemiri dan ketumbar.
Setelah daging sudah di rendam nanas bilas daging dengan air mengalir dan tiriskan.
Tumis bumbu yang sudah di haluskan beri lengkuas geprek, sereh geprek, daun salam, daun kunyit tumis hingga harum dan masukan air sebanyak 1 liter baru masukan daging sapi yg sudah di bersihkan biarkan hingga mendidih dan turunkan api kompor sedang saja jgn terlalu besar.
Setelah mendidih baru bumbui dengan royco, gula dan garam, setelah itu biarkan air nya sampai surut, setelah surut baru masukan santan kental boleh sesekali sambil di aduk tapi jgn terlalu sering di aduk karena daging bisa pecah pecah.
Sambil menunggu rendang matang, sangrai kelapa parut hingga kecoklatan bukan gosong yaa 😁, setelah di sangrain ulek kelapa sangrai hingga halus.
Dan jika rendang sudah setengah surut taburkan kelapa sangrai yg sudah di haluskan aduk rata diamkan kembali hingga rendang mengeluarkan minyak.
Rendang sapi empuk siap di hidangkan 😁😊 selamat menikmati.