Bagaimana Cara Memasak Rendang Sapi yang Enak

Rendang Sapi.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Sapi menggunakan 22 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sapi

1. Siapkan Daging Has sebanyak 1 kg.
2. Siapkan Santan kental dari 4butir kelapa yg besar & tua sebanyak 1.000 ml.
3. Olah Santan encer / air sebanyak 500 ml.
4. Olah Daun Kunyit (optional) sebanyak 1 lbr.
5. Bunda dapat menyiapkan Daun Jeruk sebanyak 4 lbr.
6. Bunda dapat menyiapkan Daun Salam sebanyak 2 lbr.
7. Olah Serai, digeprek sebanyak 2 bh.
8. Bunda dapat menyiapkan Bunga Lawang / Pekak sebanyak 2 bh.
9. Olah Pala, hancurkan sebanyak 1/2 bh.
10. Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.
11. Bunda dapat menyiapkan Gula Pasir sebanyak secukupnya.
12. Olah Kacang Merah, cuci bersih rendam dgn air semalaman sebanyak 125 gr.
13. Olah Serundeng (diambil dr kelapa parut 100gr, kmdn di sangrai) sebanyak 50 gr.
14. Olah Bumbu halus : sebanyak .
15. Olah Bawang Merah sebanyak 170 gr (15 btr).
16. Olah Bawang Putih sebanyak 70 gr (10 siung).
17. Olah Jahe sebanyak 20 gr (1 jempol).
18. Bunda dapat menyiapkan Lengkuas sebanyak 30 gr (1 jempol).
19. Olah Kunyit sebanyak 20 gr.
20. Olah Cabe Keriting sebanyak 70 gr (16 bh).
21. Siapkan Ketumbar sebanyak 1 sdm.
22. Siapkan Jintan sebanyak 1 sdt.

Instruksi Untuk Rendang Sapi

1. Potong - potong daging sapi membentuk dadu ukuran besar.
2. Haluskan semua bahan di bumbu halus.
3. Siapkan kuali besar, masukkan semua bumbu, santan, air & daging. Aduk rata. Apabila memakai daging has dalam yg lembut & cepet empuk, didihkan terlebih dahulu bumbu & santannya, baru setelah itu masukkan dagingnya..
4. Proses pengadukan harus dilakukan sampai santan mendidih, setelah itu kecilkan api dan boleh di aduk sesekali sj. Masak kurang lebih 3 - 4 jam, sesekali diaduk pelan2..
5. Setelah di masak sekitar 2jam (Kalio) masukkan kacang merah & serundeng yg telah ditumbuk. Serundengnya optional ya, boleh pake boleh tidak..
6. Penambahan garam & gula boleh dilakukan di akhir (stlh 2 jam dimasak), spy tidak terlalu asin..
7. Setelah dimasak 3 - 4 jam daging masih keras bisa ditambah air panas secukupnya..
8. Aduk kembali sampai daging & kacang merah empuk (sesuai selera). Ada yg suka rendang kering ada jg yg suka rendang agak basah..