Name: Rendang Minang empuk
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 31 min
Yield: 2" pie (3 servings)
Ingredients: 1 kg daging merah; 1 liter santan; 2 lembar daun kunyit; 2 lembar daun serai; 2 lembar daun jeruk; 2 butir asam kandis; 1/2 butir kelapa parut sangrai; secukupnya minyak; Bumbu halus:; 10 siung besar bawang merah; 5 siung besar bawang putih; 3 butir kemiri; 13 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit atau sesuai selera; 2 cm kunyit bakar; 2 cm lengkuas; 1/2 sdt ketumbar; 2 cm jahe; 1 sdt jinten; 1/2 sdt pala; secukupnya garam, gula, penyedap

Rendang Minang empuk.

Bunda dapat memasak Rendang Minang empuk menggunakan 21 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Minang empuk

Siapkan daging merah sebanyak 1 kg.
Siapkan santan sebanyak 1 liter.
Olah daun kunyit sebanyak 2 lembar.
Olah daun serai sebanyak 2 lembar.
Siapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
Siapkan asam kandis sebanyak 2 butir.
Olah kelapa parut sangrai sebanyak 1/2 butir.
Bunda dapat menyiapkan minyak sebanyak secukupnya.
Siapkan Bumbu halus: sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 10 siung besar.
Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung besar.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 butir.
Olah cabe merah keriting sebanyak 13 buah.
Bunda dapat menyiapkan cabe rawit atau sesuai selera sebanyak 10 buah.
Siapkan kunyit bakar sebanyak 2 cm.
Siapkan lengkuas sebanyak 2 cm.
Siapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan jahe sebanyak 2 cm.
Olah jinten sebanyak 1 sdt.
Olah pala sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan garam, gula, penyedap sebanyak secukupnya.

Instruksi Untuk Rendang Minang empuk

Daging saya potong dan presto terlebih dahulu sekitar 15 menit.
Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit lalu masukkan santan, aduk sampai mendidih.
Masukkan daging kedalam santan yang telah berbumbu, masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun sereh dan asam kandis. Terakhir masukkan kelapa sangrai.
Masukkan garam gula penyedap koreksi rasa lalu tunggu sampai air santan menyusut.