Name: Re-cook : Rendang Daging Sapi
Prep time: 17 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 37 min
Yield: 8" pie (1 servings)
Ingredients: Bumbu Halus; 8 bh bawang merah; 6 buah bawang putih; 20 bh cabe oranye (setan); 10 bh cabe merah (keriting); 2 bh kemiri; 2 ruas jahe; Bahan Rempah; 1 sdt ketumbar (halus); 1 sdt jinten (halus); 4 bh bunga kapolaga; 2 bh bunga lawang; 4 bh cengkeh; 2 ruas lengkuas (digeprek); 1 batang kayu manis; 1 batang sere (digeprek); Daun jeruk (iris tipis-tipis); Bahan Utama; Daging sapi (potong 14); Santan kara 200ml (2 kotak); Santan kara 65ml (1 kotak); 1 sachet royco sapi; secukupnya Garam; secukupnya Air; Bahan Tambahan; Nanas (untuk merendam daging)

Re-cook : Rendang Daging Sapi.

Bunda dapat menyiapkan Re-cook : Rendang Daging Sapi menggunakan 26 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Re-cook : Rendang Daging Sapi

Olah Bumbu Halus sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 8 bh.
Siapkan bawang putih sebanyak 6 buah.
Olah cabe oranye (setan) sebanyak 20 bh.
Bunda dapat menyiapkan cabe merah (keriting) sebanyak 10 bh.
Siapkan kemiri sebanyak 2 bh.
Olah jahe sebanyak 2 ruas.
Bunda dapat menyiapkan Bahan Rempah sebanyak .
Siapkan ketumbar (halus) sebanyak 1 sdt.
Siapkan jinten (halus) sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan bunga kapolaga sebanyak 4 bh.
Olah bunga lawang sebanyak 2 bh.
Olah cengkeh sebanyak 4 bh.
Olah lengkuas (digeprek) sebanyak 2 ruas.
Siapkan kayu manis sebanyak 1 batang.
Siapkan sere (digeprek) sebanyak 1 batang.
Olah Daun jeruk (iris tipis-tipis) sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bahan Utama sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Daging sapi (potong 14) sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Santan kara 200ml (2 kotak) sebanyak .
Olah Santan kara 65ml (1 kotak) sebanyak .
Siapkan royco sapi sebanyak 1 sachet.
Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Air sebanyak secukupnya.
Siapkan Bahan Tambahan sebanyak .
Siapkan Nanas (untuk merendam daging) sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Re-cook : Rendang Daging Sapi

Bersihkan daging sapi yg sudah di potong. Rendam dengan air & potongan nanas (1 jam) agar empuk..
Haluskan bahan bumbu halus yang telah disiapkan. Better pakai blender, klo tdk ada bisa diulek manual. Disini saya ulek manual..
Sangan bumbu halus dalam panci panas (tanpa minyak). Lalu masukkan daging dan tambahkan 2 gelas (mug) air dalam panci. Aduk dan tunggu hingga mendidih..
Setelah mendidih, masukkan bahan rempah. Tambahkan 1 sachet royco sapi ke dalamnya. Tunggu hingga air mulai asat dan bumbu mulai mengering..
Setiap bumbu mulai mengering, tambahkan santan 3x. Pertama masukkan santan 65ml. Lalu tunggu hingga hampir asat, masukkan santan 200ml (minyak dr santan mulai muncul) lalu yg terakhir 200ml. Boleh tambahkan garam jika kurang asin..
Rendang sapi siap untuk dihidangkan..