Rendang Padang Super Enak.
Bunda dapat memasak Rendang Padang Super Enak menggunakan 19 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Padang Super Enak
- Olah daging sapi khas dalam sebanyak 1 kg.
- Olah santan kental (dari 2 butir kelapa) sebanyak 800 ml.
- Bunda dapat menyiapkan cabe giling sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lbr.
- Olah daun jeruk sebanyak 4 lbr.
- Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lbr.
- Bunda dapat menyiapkan serai geprek sebanyak 2 bh.
- Bunda dapat menyiapkan bunga lawang sebanyak 1 bh.
- Bunda dapat menyiapkan ketumbar halus sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan garam & kaldu bubuk sebanyak secukupnya.
- Siapkan bubuk rendang merk Cap Mawar (optional) sebanyak 1 sdm.
- Siapkan air (me; 1 liter air untuk 500 gr daging sapi) sebanyak 500 ml.
- Olah Bumbu Halus (Blender pakai sedikit air) : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 50 ml.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 15 siung.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 10 siung.
- Siapkan jahe sebanyak 1 ruas jari.
- Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas jari.
- Siapkan lengkuas sebanyak 1 ruas jari.
Instruksi Untuk Rendang Padang Super Enak
- Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan santan..
- Selanjutnya masukkan cabe giling, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, serai, bunga lawang, & ketumbar bubuk. Aduk rata..
- Kemudian masukkan daging & air. Diamkan 3-4 jam. Aduk-aduk terus sesekali boleh ditinggal (api kecil)..
- Apabila sudah 3 jam dan air menyusut (boleh tambahkan air lagi apabila daging belum empuk), masukkan garam & kaldu bubuk. (Kalau Saya suka warna rendang agak hitam, jadi saya tambahkan bubuk rendang merk Cap Mawar dan enakkkk banget hasilnya, tanpa bubuk rendang juga tak apa, karena sebelum ditambahkan bubuk ini pun rasa rendangny udah nendang)..
- Aduk rata lalu diamkan kembali. Apabila daging telah empuk, matikan kompor..
