Rendang Daging Sapi (5 Jam).
Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi (5 Jam) menggunakan 24 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Bunda dapat menyiapkan daging sapi sebanyak 1,5 kg.
- Olah santan dari 2 butir kelapa sebanyak 2500 ml.
- Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 5 lembar.
- Olah daun jeruk sebanyak 5 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan garam kasar sebanyak Secukupnya.
- Olah gula sebanyak Secukupnya.
- Olah kaldu bubuk (saya Royco sapi) sebanyak Secukupnya.
- Olah Bumbu Halus Kering sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan pala sebanyak 1 biji.
- Olah kapulaga sebanyak 3.
- Bunda dapat menyiapkan lawang/pekak/star anise sebanyak 3 bunga.
- Siapkan cengkeh sebanyak 3.
- Siapkan ketumbar sangrai sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan jinten sangrai sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus sebanyak .
- Olah cabe keriting sebanyak 200 gr.
- Siapkan cabe rawit sebanyak 50 gr.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 20 buah.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 10 siung.
- Bunda dapat menyiapkan sereh (ambil putihnya saja) sebanyak 2 batang.
- Olah kemiri sangrai sebanyak 9 buah.
- Olah kunyit sebanyak 3 cm.
- Siapkan jahe sebanyak 3 cm.
- Olah lengkuas sebanyak 3 cm.
Langkah-langkah Untuk Rendang Daging Sapi (5 Jam)
- Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan..
- Berikut adalah penampakan bumbu halus dan bumbu kering..
- Tumis bumbu halus dan bumbu kering sampai benar-benar matang dan harum. Lalu masukkan santan, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih sambil tambahkan garam, gula, kaldu sampai rasanya pas. Setelah mendidih masukkan daging sapi dan kecilkan api. Saya pakai api super kecil. Lanjutkan merebus hingga kuah menyusut..
- Saya rebus 5 jam sampai airnya hilang, jadinya kering seperti ini. Sedap banget!.
- Setelah uap panasnya hilang, saya pack ke plastik zip seperti ini dan saya bekukan. Jadi kalau mau makan tinggal angetin satu atau dua bungkus..
