Name: Rendang Itik/Bebek
Prep time: 38 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 16 min
Yield: 8" pie (5 servings)
Ingredients: 1 ekor itik besar,potong2; 2 ons cabe merah keriting; 15 biji cabe rawit; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 3 sdm cabe kering giling; 1 btr biji pala; 2 sdm air jeruk nipis; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdm gula jawa; 2 ltr santan dri 2 btr kelapa tua; Bahan pelengkap:; 10 lbr daun jeruk; 1 lbr daun pandan; 1 lbr daun kunyit; 3 lbr daun salam; 2 btg serai

Rendang Itik/Bebek.

Bunda dapat memasak Rendang Itik/Bebek menggunakan 19 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Itik/Bebek

Bunda dapat menyiapkan itik besar,potong2 sebanyak 1 ekor.
Siapkan cabe merah keriting sebanyak 2 ons.
Olah cabe rawit sebanyak 15 biji.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 15 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 10 siung.
Olah jahe sebanyak 2 ruas jari.
Bunda dapat menyiapkan cabe kering giling sebanyak 3 sdm.
Olah biji pala sebanyak 1 btr.
Bunda dapat menyiapkan air jeruk nipis sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 1 sdm.
Olah gula jawa sebanyak 1 sdm.
Siapkan santan dri 2 btr kelapa tua sebanyak 2 ltr.
Olah Bahan pelengkap: sebanyak .
Siapkan daun jeruk sebanyak 10 lbr.
Siapkan daun pandan sebanyak 1 lbr.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lbr.
Siapkan daun salam sebanyak 3 lbr.
Olah serai sebanyak 2 btg.

Instruksi Untuk Rendang Itik/Bebek

Lumurin itik dengan garam dan air jeruk nipis selama 30 menit,kemudian tiriskan..
Giling semua bumbu,campurkan dengan daging itik..
Campurkan santan dan bahan pelengkap masak hingga empuk,kira2 1 jam lalu tambahkan garam,gula pasir,gula jaw,koreksi rasa...
Note: masak dengan bnyak bumbu dan rempah2 jdi bau amis nya hilang,dan itiknya jd sedap...