Resep: Rendang Super Empuk yang Enak

Rendang Super Empuk.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Super Empuk menggunakan 20 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Super Empuk

1. Bunda dapat menyiapkan Bahan Utama sebanyak .
2. Siapkan daging sapi segar sebanyak 1 kg.
3. Siapkan kelapa (parut) sebanyak 1,5 buah.
4. Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 1 lt.
5. Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus sebanyak .
6. Olah bawang merah sebanyak 8 siung.
7. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
8. Olah cabe merah keriting (kalau suka pedes bisa ditambah) sebanyak 10 buah.
9. Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
10. Siapkan kunyit (kalau ga mau rendangnya kuning, ga pake gpp) sebanyak 1 ruas.
11. Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 buah.
12. Olah ketumbar sebanyak 1 sdm.
13. Olah pala sebanyak 1 buah.
14. Bunda dapat menyiapkan Bumbu Tambahan sebanyak .
15. Bunda dapat menyiapkan gula merah sebanyak 2 sdm.
16. Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
17. Siapkan lengkuas (geprek) sebanyak 1 ruas.
18. Bunda dapat menyiapkan merica atau sesuai selera sebanyak 1 sdt.
19. Siapkan garam atau sesuai selera sebanyak 2 sdm.
20. Bunda dapat menyiapkan penyedap atau sesuai selera sebanyak 1 sdt.

Instruksi Untuk Rendang Super Empuk

1. Cuci bersih daging dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus, boleh diulek manual pake tangan, boleh diblender..
3. Peras kelapa parut dengan 1 liter air atau hingga jadi santan kental. Untuk mendapatkan santan yang benar-benar kental, satu kali perasan saja ya, Moms..
4. Taruh daging yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan, tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk bersama daging menggunakan spatula kayu atau centong nasi juga bolee. Di sini ngaduknya bukan di atas api ya. Setelah daging tercampur rata dengan bumbu, diamkan 15-30 menit supaya bumbu mereseeep beneer. Sebaiknya wajan juga ditutup ya, Moms..
5. Setelah didiamkan selama 15-30 menit, kita mulai masak daging tadi dengan api sedang. Di sini ada rahasia supaya daging bisa jadi super empuk, jangan lupa masukkan sendok dan garpu (yang steinless ga berkarat ya) ke dalam wajan, kita masak bersama daging. Sambil diaduk, tuang sedikit demi sedikit santan kental hingga daging terendam..
6. Masak selama kurang lebih 30-40 menit, sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong. Jangan lupa tambahkan bumbu-bumbu tambahan seperti garam, merica, dll, koreksi rasa, diamkan dan aduk sesekali hingga bumbu dan santan mengental sempurna, serta daging sudah matang nan empuk puk puk puk..
7. Buibu bisa sesekali cek kematangan daging dengan menusukkan garpu ke daging. Jika sudah empuk dan bumbu mengental sempurna, rendang siap disajikan bersama bawang goreng yang ditaburkan di atasnya. Percayalah, ditambah bawang goreng itu semakin ngeunaaah. Happy cooking :).