Rendang daging empuk dan gurih. Rendang rasa istimewa Cara masaknya mudah banget, praktis dan rasanya MANTAP. Mama bisa membuat rendang daging sapi yang enak dan gurih, lho. Ya, rendang menjadi salah satu menu yang kerap ada saat Idul Fitri tiba.

Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata. Angkat daging sapi yang sudah matang dan sajikan. Kenikmatan rasa dagingnya yang empuk dan gurih sangat mampu membuat lidah bergoyang. Bunda dapat menyiapkan Rendang daging empuk dan gurih menggunakan 17 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang daging empuk dan gurih

Siapkan daging sapi bagian khas (punggung, tukang daging pasti tau) sebanyak 1 kg.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu diblender : sebanyak .
Olah cabe keriting besar (sesuai selera) sebanyak 20.
Siapkan cabe rawit (sesuai selera pedasnya) sebanyak 15.
Siapkan bawang merah sebanyak 7 siung.
Siapkan bawang putih sebanyak 8 siung.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1/2 ruas.
Bunda dapat menyiapkan Kunyit (sedikit, seibu jari) sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk nipis sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan Ditumis : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit segar (dicuci bersih lalu disobek, diikat) sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas (yang sudah di geprek) sebanyak 1 ruas.
Siapkan serai sebanyak 1 bh.
Bunda dapat menyiapkan Bahan lain: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Santan segar sebanyak .
Olah Gula merah sebanyak .
Siapkan Santan kara (atau merk lain, saya pakai kara yg sachet kecil 5) sebanyak .

Tetapi, memasak rendang sendiri memang tergolong gampang-gampang susah. Biasanya daging akan terasa alot jika memasaknya kurang lama, ada juga bumbu yang tidak meresap, hingga dagingnya hancur. Proses pembuatan rendang daging yang empuk dan enak tentu dipengaruhi oleh bumbunya juga. Bumbu yang digunakan berasal dari remah-rempah umum dank has nusantara.

Langkah-langkah Untuk Rendang daging empuk dan gurih

Blender semua bahan yang diresep sampai hampir halus atau sesuai selera masing-masing, saya lebih suka blender daripada ngulek selain capek juga irit waktu hehehe 😜.
Tumis bahan tumisan sampai harum..
Masukkan bumbu yg sudah diblender,.
Lalu tambahkan gula merah, tumis sampai harum dan matang.. Jangan lupa tambahkan bumbu penyedap rasa : garam, gula, royco. Sampai terasa pas di lidah,.
Kemudian masukkan daging sapi yang sudah dicuci bersih,.
Aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya, lalu tambahkan santan segar, masak dengan api sedang (agar tidak gosong dibagian bawahnya) lalu tunggu sampai bumbu meresap pada daging dan air santannya hampir mengering lalu tambahkan santan kara agar lebih empuk..
Tambahkan setengah gelas air matang, biarkan sampai mengering dan dicicipi bumbunya jika sudah pas, matikan. Selesai..

Jadi, saat berkesempatan untuk menikmatinya di luar negeri, kita akan merasa berada di Indonesia. Setelah daging berubah warna, angkat daging keluar. Selagi daging masih panas silahkan tumbuk-tumbu atau pukul-pukul untuk melemaskan serat daging agar saat digoreng nanti menjadi mudah empuk. Kemudian campur bumbu dengan sedikit air dan rendam daging yang telah dipukul-pukul. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.