Rendang 100 ribu, Langsung jadi, langsung enaaaak, dan lembut..
Bunda dapat memasak Rendang 100 ribu, Langsung jadi, langsung enaaaak, dan lembut. menggunakan 13 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang 100 ribu, Langsung jadi, langsung enaaaak, dan lembut.
- Siapkan daging sapi sebanyak 500 gram.
- Olah kelapa parut sebanyak 500 gram.
- Olah santan kental (dari 500 gram kelapa parut diatas) sebanyak 1 Liter.
- Olah santan encer (dari 500 gram kelapa parut di atas) sebanyak 1 liter.
- Siapkan cabe merah keriting (30 buah itungan saya hehe, bisa dikurangi kalau gak suka pedes 15 atau 20) sebanyak 100 gram.
- Olah bawang merah sebanyak 80 gram.
- Siapkan bawang putih sebanyak 40 gram.
- Siapkan kemiri (disangrai terlebih dahulu) sebanyak 5 butir.
- Olah garam sebanyak 2 sendok teh.
- Bunda dapat menyiapkan Ruang jahe sebanyak 1.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1 Ruas.
- Siapkan daun jeruk sebanyak 4 lembar.
- Siapkan serai (di geprek) sebanyak 2 batang.
Instruksi Untuk Rendang 100 ribu, Langsung jadi, langsung enaaaak, dan lembut.
- Di resep asli pake daging tanjung, karena di tempat saya gak pada tahu daging tanjung penjualnya, maka saya pake daging kualitas dua. entah apa itu, saya awam jadi beli aja. Rebus daging dengan 1 liter air selama kurang lebih 1 jam..
- Sambil menunggu daging yang lagi di rebus, Haluskan bumbu berikut: Cabe merah keriting bawang merah bawang putih kemiri garam jahe lengkuas untuk batang serai dan daun jeruk jangan di apa-apakan di biarkan saja untuk langkah berikutnya..
- Setelah satu jam berlalu, angkat daging, dibginkan sejenak, lalu potong-potong. Potong dadu boleh, atau sesuai selera aja. lalu masukkan daging ke kuali yang siap digunakan untuk masak rendangnya..
- Masukkan Bumbu halus ke dalam kuali yang sudah diisi daging.
- Tambahkan santan Encer, masukkan daun jeruk dan batang serai yang sudah di geprek. Lalu masak selama 1 jam, sambil di aduk sesekali. Masak hingga santannya hampir habis. jika Sudah hampir habis, masukkkan santan kentalny, aduk-aduk. Biarkan selama 1 jam berikutnya, hingga Kuah santannya mengering dan tinggal tersisa minyak dari rendangnya. catatan: pastikan daging yang di rebus itu, santannya benar-benar habis dan jangan lupa di aduk-aduk, karena kalau tidak di aduk sebagian daging bisa gosong. Hasil akhirnya nanti, hanya tersisa sedikit minyak dari daging dan santan. Jika sudah benar-benar kering, angkat daging dan sajikan..
- Sajikan bersama nasi hangat dan pelengkap lain, saya sih doyan gorengan dan kerupuk jadi, itu aja dah cukup. Selamat menikmati. Jangan lupa baca bismillah sebelum, makan, dan yakinlah yang anda makan benar-benar rendang (soalnya lembut baanget). hehehe..
