Resep: Rendang Daging Empuk yang Lezat

Rendang Daging Empuk.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging Empuk menggunakan 20 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Empuk

1. Bunda dapat menyiapkan Daging Kerbau/Sapi (Sengkel) sebanyak 1 kg.
2. Siapkan Kentang Rendang Kecil sebanyak 1/2 kg.
3. Siapkan Santan Kental dari 2 Butir Kelapa Tua sebanyak .
4. Bunda dapat menyiapkan Kelapa parut, sangrai hingga menjadi serundeng sebanyak 1 Butir.
5. Bunda dapat menyiapkan Lengkuas, geprek sebanyak 5 cm.
6. Siapkan Jahe, geprek sebanyak 3 cm.
7. Siapkan Serai, ambil bagian putihnya saja, geprek sebanyak 1 batang.
8. Siapkan Daun Salam sebanyak 2 lembar.
9. Bunda dapat menyiapkan Daun Jeruk sebanyak 2 lembar.
10. Siapkan Daun Kunyit, bisa diskip sebanyak 2 lembar.
11. Siapkan Garam sebanyak 1 sdm.
12. Siapkan Air Lemon sebanyak 1 sdm.
13. Bunda dapat menyiapkan Minyak untuk menumis sebanyak .
14. Siapkan Bumbu dihaluskan : sebanyak .
15. Olah Bawang Merah sebanyak 10 siung.
16. Siapkan Bawang Putih sebanyak 10 siung.
17. Olah Kemiri sebanyak 8 butir.
18. Olah Cabe Merah Keriting, untuk tidak terlalu pedas sebanyak 40 buah.
19. Olah Ketumbar sebanyak 1/2 sdm.
20. Bunda dapat menyiapkan Lada Bubuk sebanyak 1/2 sdt.

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging Empuk

1. Blender kelapa parut yang sudah disangrai (serundeng) hingga halus dan keluar minyaknya, sisihkan.
2. Cuci bersih daging, sisihkan..
3. Panaskan wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan garam hingga harum..
4. Masukkan daging, tumis hingga bumbu meresap dan ukuran daging sedikit menciut. +- selama 15 Menit..
5. Masukkan air lemon dan bahan no.1. Aduk hingga beberapa menit..
6. Tambahkan santan kental, dan masak dengan api kecil, selalu aduk agar santan tidak pecah..
7. Setelah 15 menit, masukkan kentang rendang..
8. Aduk terus hingga matang sempurna, daging empuk, dan tidak gosong kira-kira selama 2 jam sampai air kering dan keluar minyak..
9. Cicipi rasa, tambahkan gula bila suka..
10. Rendang daging kerbau yang empuk dan nikmat siap dihidangkan. Rasa bumbunya dijamin meresap hingga ke daging..
11. Daging tidak perlu direbus terlebih dahulu agar bumbu meresap sempurna..