Resep: Rendang Jengkol Empuk Anti Bau yang maknyus

Rendang Jengkol Empuk Anti Bau.

Bunda dapat memasak Rendang Jengkol Empuk Anti Bau menggunakan 24 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Jengkol Empuk Anti Bau

1. Siapkan Jengkol Belum di kupas sebanyak 2 Kg.
2. Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus: sebanyak .
3. Olah Cabe Kering (direbus dulu, supaya halus dblendernya) sebanyak 3/4 ons.
4. Olah Bawang merah sebanyak 3/4 ons.
5. Bunda dapat menyiapkan Bawang Putih sebanyak 1/2 ons.
6. Bunda dapat menyiapkan Jahe sebanyak 1/2 ruas jari.
7. Siapkan Lengkuas sebanyak 5 cm.
8. Olah serai kecil sebanyak 2 Batang.
9. Siapkan kemiri sebanyak 3 butir.
10. Bunda dapat menyiapkan Kalo mau pedes nendang boleh di tambah cabe kecil sebanyak .
11. Siapkan Santan Kental sebanyak .
12. Olah Air sebanyak .
13. Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak .
14. Siapkan Minyak Goreng sebanyak .
15. Olah Bumbu Tumis : sebanyak .
16. Olah lawang sebanyak Bunga.
17. Olah Gapu laga sebanyak .
18. Siapkan Bahan Cemplung: sebanyak .
19. Bunda dapat menyiapkan Daun salam sebanyak .
20. Olah Daun jeruk perut sebanyak .
21. Olah Daun kunyit sebanyak .
22. Bunda dapat menyiapkan Bahan rebusan jengkol: sebanyak .
23. Olah Serai sebanyak 7-8 Batang.
24. Bunda dapat menyiapkan Daun Pandan sebanyak 5-7 Lembar.

Langkah-langkah Untuk Rendang Jengkol Empuk Anti Bau

1. Pisahkan jengkol dan kulitnya lalu dibelah dua. Dan rendam semalaman.
2. Besok paginya, buang air rendaman lalu tambah air yang baru untuk merebus.
3. Rebus jengkol dengan panci tertutup, masukkan bahan rebusan jengkol serta garam. Rebus kira kira 15-20 menit lalu matikan dan tunggu hingga 30 menit. Setelah 30 menit hidupkan kompor kembali dan rebus kurleb 5 menit lagi. Tutup pancinya jangan dibuka buka ya buibu..
4. Selagi merebus jengkol, siapkan bumbu halus. Blender semua bumbu halus..
5. Setelah jengkol selesai drebus, jangan lupa di geprek sedikit satu persatu, supaya bumbunya meresap ketika dimasak. Bahan rebusan sudah boleh dipisahkan.
6. Tumis bumbu halus dan bumbu tumis. Lalu aduk aduk hingga bumbu halusnya matang. Jangan lupa masukkan bahan cemplungnya.
7. Setelah bumbu matang, masukkan jengkol yang sudah digeprek dan tambahkan air kira kira tenggelam jengkolnya. Aduk aduk hingga kering.
8. Setelah kering baru tambahkan santan kental..aduk aduk supaya engga hangus dibawah. Aduk sampai minyaknya keluar. Jika minyak santannya sudah keluar tandanya sudah matang. Tambahkan garam dan koreksi rasa..
9. Jengkol siap disantap😄.