Name: Rendang Simpel ala Padang
Prep time: 22 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8" pie (4 servings)
Ingredients: 500 gr daging dipotong2 agak lebar, tebal 1 cm; 3 btg sereh dikeprek; 3 bh bunga lawang; 3 btr kapolaga; 1 btg kayumanis; 6 lbr daun jeruk diremas; 3 lbr daun kunyit; 2 mata asam jawa; secukupnya Garam dan lada; sedikit Gula merah; 150 ml santan kental; 500 ml air mendidih; 2 sdm minyak u/menumis; ♦️ Bumbu Halus :; 4 cabe merah keriting direbus, buang biji; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 btr kemiri sangray; 2 cm jahe bakar; 2 cm laos; 3 cm kunyit bakar; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten sangray

Rendang Simpel ala Padang.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Simpel ala Padang menggunakan 23 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Simpel ala Padang

Bunda dapat menyiapkan daging dipotong2 agak lebar, tebal 1 cm sebanyak 500 gr.
Olah sereh dikeprek sebanyak 3 btg.
Olah bunga lawang sebanyak 3 bh.
Bunda dapat menyiapkan kapolaga sebanyak 3 btr.
Siapkan kayumanis sebanyak 1 btg.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk diremas sebanyak 6 lbr.
Olah daun kunyit sebanyak 3 lbr.
Siapkan jawa sebanyak 2 mata asam.
Siapkan Garam dan lada sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Gula merah sebanyak sedikit.
Bunda dapat menyiapkan santan kental sebanyak 150 ml.
Siapkan air mendidih sebanyak 500 ml.
Olah minyak u/menumis sebanyak 2 sdm.
Siapkan ♦️ Bumbu Halus : sebanyak .
Olah cabe merah keriting direbus, buang biji sebanyak 4.
Siapkan bawang merah sebanyak 10 siung.
Siapkan bawang putih sebanyak 6 siung.
Siapkan kemiri sangray sebanyak 5 btr.
Siapkan jahe bakar sebanyak 2 cm.
Olah laos sebanyak 2 cm.
Siapkan kunyit bakar sebanyak 3 cm.
Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan jinten sangray sebanyak 1/2 sdt.

Instruksi Untuk Rendang Simpel ala Padang

Masukkan garam, lada, daging, asam, sereh dan daun jeruk ke dalam slow cooker. Tuang 500 ml air mendidih, tutup slow cooker. Setting HIGH selama 60 menit. Biarkan terutup.. daging akan empuk sendiri..
Paginya... siapkan bahan2 bumbu lainnya. Tumis bumbu sampai harum.
Pindahkan daging beserta kuahnya ke wajan. Tuang tumisan bumbu, masak lagi dengan api paling kecil sampai bumbu meresap pada daging. Tuang santan, aduk dan masak lagi sampai agak sat. Tes rasa. Siap disajikan..