Name: Rendang Padang (Rice Cooker)
Prep time: 21 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 21 min
Yield: 7" pie (8 servings)
Ingredients: 1 kg daging sapi kualitas bagus, potong kotak-kotak; (bisa ditambah kentang kecil², atau diganti ayam/telur); 400 ml santan kental, saya pakai santan kotak; A. Haluskan bumbu:; 15 buah bawang merah; 10 buah bawang putih; 10 buah cabe merah besar, buang biji; 8 buah cabe rawit, buang biji; 1 jempol jahe, kupas kulit, potong-potong; B. Gongseng tanpa minyak & haluskan; 3/4 gelas kelapa parut; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten; C. Bumbu utuh:; 1 buah kayu manis; 1 buah pekak; 2 buah cengkeh; 3 buah kapulaga; 1/2 jempol laos, geprek; 1 batang sereh, geprek bagian putihnya; 2 lembar daun jeruk; 1/4 sdt garam masala (bisa skip kl ga ada); secuil asam kandis; sesuai selera garam

Rendang Padang (Rice Cooker).

Bunda dapat memasak Rendang Padang (Rice Cooker) menggunakan 24 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Padang (Rice Cooker)

Siapkan daging sapi kualitas bagus, potong kotak-kotak sebanyak 1 kg.
Olah (bisa ditambah kentang kecil², atau diganti ayam/telur) sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan santan kental, saya pakai santan kotak sebanyak 400 ml.
Bunda dapat menyiapkan A. Haluskan bumbu: sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 15 buah.
Siapkan bawang putih sebanyak 10 buah.
Siapkan cabe merah besar, buang biji sebanyak 10 buah.
Siapkan cabe rawit, buang biji sebanyak 8 buah.
Siapkan jahe, kupas kulit, potong-potong sebanyak 1 jempol.
Olah B. Gongseng tanpa minyak & haluskan sebanyak .
Olah kelapa parut sebanyak 3/4 gelas.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan jinten sebanyak 1/4 sdt.
Siapkan C. Bumbu utuh: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan kayu manis sebanyak 1 buah.
Siapkan pekak sebanyak 1 buah.
Siapkan cengkeh sebanyak 2 buah.
Siapkan kapulaga sebanyak 3 buah.
Siapkan laos, geprek sebanyak 1/2 jempol.
Bunda dapat menyiapkan sereh, geprek bagian putihnya sebanyak 1 batang.
Siapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
Siapkan garam masala (bisa skip kl ga ada) sebanyak 1/4 sdt.
Bunda dapat menyiapkan asam kandis sebanyak secuil.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak sesuai selera.

Instruksi Untuk Rendang Padang (Rice Cooker)

Tumis bahan A, B dan C sampai harum, masukan daging dan santan lalu aduk rata dan biarkan mendidih..
Jika sudah mendidih dan agak sat bumbunya, matikan kompor, pindahkan ke dalam rice cooker, gunakan fungsi slow cook..
Selesaaaai, saya suka model rendang yg banyak bumbu karena jika dipanasi terus menerus bumbu akan kering dengan sendirinya, jadi sayang kalo bikin pertama bumbu sudah kering, kebetulan anak-anak juga suka bumbunya, tapi bagi yg suka dengan rendang kering bisa dikeringkan lagi di wajan sesuai selera..
Utk 2 kg daging, santan tetap 400 ml. Karena rice cooker/slow cooker ga bikin santan sat..