Name: Rendang Ati Ampela Ayam
Prep time: 23 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 31 min
Yield: 6" pie (9 servings)
Ingredients: 15 biji ati ayam; 15 biji ampela ayam; bumbu halus :; 15 siung bawang merah; 13 siung bawang putih; segenggam kemiri; 1 biji mesoy; 2 biji cengkeh; 1 ruas jari kayu manis; 1 ruas kunir; 1 ruas jahe; 1 biji kembang PK; seiris pala; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; sepucuk sdt jinten bubuk; b; bumbu lainnya :; 2 batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 1 liter santan kental; 1/2 sdt penyedap rasa; secukupnya gula jawa (opsional); secukupnya minyak; bumbu rebusan :; 250 gram cabe merah / entit

Rendang Ati Ampela Ayam.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Ati Ampela Ayam menggunakan 28 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ampela Ayam

Siapkan ati ayam sebanyak 15 biji.
Bunda dapat menyiapkan ampela ayam sebanyak 15 biji.
Olah bumbu halus : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 15 siung.
Siapkan bawang putih sebanyak 13 siung.
Siapkan kemiri sebanyak segenggam.
Siapkan mesoy sebanyak 1 biji.
Olah cengkeh sebanyak 2 biji.
Olah kayu manis sebanyak 1 ruas jari.
Olah kunir sebanyak 1 ruas.
Olah jahe sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan kembang PK sebanyak 1 biji.
Olah pala sebanyak seiris.
Bunda dapat menyiapkan merica bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Olah ketumbar bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan jinten bubuk sebanyak sepucuk sdt.
Olah b sebanyak .
Olah bumbu lainnya : sebanyak .
Olah sereh sebanyak 2 batang.
Siapkan daun jeruk sebanyak 4 lembar.
Siapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
Siapkan santan kental sebanyak 1 liter.
Olah penyedap rasa sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan gula jawa (opsional) sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan minyak sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan bumbu rebusan : sebanyak .
Olah cabe merah / entit sebanyak 250 gram.

Langkah-langkah Untuk Rendang Ati Ampela Ayam

Persiapkan bahan bahan..
Haluskan bumbu halus dengan rebusan cabe jadi satu..
Tumis bumbu halus sampai harum. masukkan sereh, daun jeruk, salam, lengkuas. masak hingga matang..
Masukkan ati dan ampela. tutup wajan hingga ati ampela matang dan empuk. sambil sesekali aduk hingga bumbu matang merata..
Masukkan garam, penyedap rasa, gula jawa (opsional)..
Masukkan santan kental. Masak lagi hingga mendidih dan bumbu menyerap merata..
Rendang Ati Ampela Ayam siap disajikan..