Rendang Ayam sambel ijo ala Nasi Padang.
Bunda dapat memasak Rendang Ayam sambel ijo ala Nasi Padang menggunakan 24 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam sambel ijo ala Nasi Padang
- Bunda dapat menyiapkan ayam (potong 7) sebanyak 1/2 ekor.
- Siapkan hati ayam sebanyak 2 buah.
- Bunda dapat menyiapkan santan sebanyak 600 ml.
- Siapkan lawang sebanyak 1 bunga.
- Olah daun jeruk sebanyak 5 lembar.
- Siapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
- Siapkan sereh (geprek) sebanyak 2 batang.
- Olah kelapa parut (sangrai, lalu haluskan) sebanyak 2 sdm.
- Olah Kecap manis hingga berwarna agak kecoklatan sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan garam dan gula sebanyak Secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 8 siung.
- Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
- Siapkan pala sebanyak 1/4.
- Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
- Olah lengkuas sebanyak 3 cm.
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas.
- Olah kunyit sebanyak 1 ruas.
- Bunda dapat menyiapkan cabe rawit (resep Nisa sebenarnya pake 8 cabe merah) sebanyak 7 buah.
- Siapkan Sambel ijo (dari resep lain, lupa dari siapa 😁) sebanyak .
- Siapkan cabe hijau sebanyak 15 buah.
- Olah cabe rawit hijau sebanyak 3 buah.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 2 siung.
- Olah bawang putih sebanyak 2 siung.
Instruksi Untuk Rendang Ayam sambel ijo ala Nasi Padang
- Cuci bersih ayam. Beri sedikit garam. Diamkan..
- Rebus santan, bumbu halus, serta bahan pelengkap lainnya..
- Tunggu sampai air menyusut..
- Masukkan ayam. Tunggu sampai tersisa sedikit airnya..
- Tes rasa. Selesai..
- Untuk sambel ijo. Haluskan bawang terlebih dulu. Lalu masukkan cabe hijau, uleg kasar. Tambahkan garam/bumbu penyedap rasa..
- Tumis sambal dengan sedikit minyak. Jangan terlalu layu cabe nya..
- Sajikan dengan sayur nangka dan daun singkong. Yummyyy..
