Resep: Rendang Rempah Kering yang maknyus

Rendang Rempah Kering.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Rempah Kering menggunakan 15 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Rempah Kering

1. Olah ayam potong, pisahkan dari kulit sebanyak 1/2.
2. Siapkan telur puyuh, rebus sebanyak 1 bungkus.
3. Siapkan sereh, keprak sebanyak 1.
4. Olah daun jeruk sebanyak 3.
5. Siapkan daun salam sebanyak 3.
6. Bunda dapat menyiapkan laos sebanyak 1 ruas.
7. Siapkan garam, micin sebanyak 1 sdt.
8. Bunda dapat menyiapkan gula sebanyak 1 sdm.
9. Olah kecap manis sebanyak 2 sdm.
10. Siapkan kecap rajarasa sebanyak 1 sdt.
11. Bunda dapat menyiapkan saori lada hitam sebanyak 1 sdt.
12. Bunda dapat menyiapkan kelapa sebanyak 1 bungkus.
13. Siapkan santan kara sebanyak 1.
14. Siapkan santan khusus rendang (pake satu aja) sebanyak 1.
15. Olah cabai rawit utuh sebanyak 16.

Instruksi Untuk Rendang Rempah Kering

1. Cuci ayam dan pisahkan dari kulit lalu marinasi dengan ketumbar bubuk, garam, merica, micin, royco,air dingin dan masukkan kulkas 15 menit sampai ayam tercium wangi bumbu. sebelumnya cuci dengan air dan cuka agar keset.
2. Siapkan wajan dan isi dengan air secukupnya, rebus telur hingga mendidih.
3. Masukkan ayam marinasi serta bumbu ke wajan dan aduk.
4. Masukkan santan kara dan santan rendang,,bumbu dapur lainnya,,kecap,raja rasa,saori, cabai rawit utuh aduk menjadi satu.
5. Sangrai kelapa tanpa minyak dengan daun salam,,daun jeruk,,sereh hingga coklat.
6. Campur semuanya menjadi satu hingga matang dan cicipi.
7. Matangkan ayam dan telur dan keringkan sedikit.
8. Keringkan dan sajikan dengan taburan bawang merah.