Name: Rendang Daging Sapi
Prep time: 39 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 36 min
Yield: 1" pie (1 servings)
Ingredients: 1 Kg Daging Sapi; 2 Butir Kelapa, Ambil santan Kental dan Encernya; Bumbu Halus :; 100 Grm Bawang Merah; 1 Bonggol Bawang Putih; 150 grm cabe Merah besar; 5 Buah Cabe Kriting (Bisa Lebih Jika Mau pedas); 5 ruas jari Lengkuas Muda; 1 Ibu jari Kunyit; 6 Butir Kemiri; 1 Sdm Penuh Ketumbar; 3 Ruas Jahe; 1 Sdt Jinten; 1 Iris Pala; 1 Sdt Mrica; Bumbu Tambahan :; 6 Lembar Daun Salam; 5 Lembar Daun jeruk; 5 Butir Cengkeh; 1 potong Kayu Manis; 2 Buah Bunga Lawang; 4 Buah Kapulaga; 2 Buah Asam Kandis; 5 Buah Sereh, Digeprek; 1 Potong Agak Besar Lengkuas Tua, Digeprek; 1 Buah Gula Merah, Sekitar 5 Sdm; 2 Lembar Daun Kunyit Iris Tipis (Saya Ngk Ada Stok); Secukupnya Garam

Rendang Daging Sapi.

Bunda dapat memasak Rendang Daging Sapi menggunakan 28 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Sapi

Olah Daging Sapi sebanyak 1 Kg.
Olah Kelapa, Ambil santan Kental dan Encernya sebanyak 2 Butir.
Olah Bumbu Halus : sebanyak .
Olah Bawang Merah sebanyak 100 Grm.
Bunda dapat menyiapkan Bawang Putih sebanyak 1 Bonggol.
Siapkan cabe Merah besar sebanyak 150 grm.
Bunda dapat menyiapkan Cabe Kriting (Bisa Lebih Jika Mau pedas) sebanyak 5 Buah.
Bunda dapat menyiapkan Lengkuas Muda sebanyak 5 ruas jari.
Olah Kunyit sebanyak 1 Ibu jari.
Bunda dapat menyiapkan Kemiri sebanyak 6 Butir.
Olah Penuh Ketumbar sebanyak 1 Sdm.
Siapkan Jahe sebanyak 3 Ruas.
Bunda dapat menyiapkan Jinten sebanyak 1 Sdt.
Olah Pala sebanyak 1 Iris.
Olah Mrica sebanyak 1 Sdt.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu Tambahan : sebanyak .
Olah Daun Salam sebanyak 6 Lembar.
Siapkan Daun jeruk sebanyak 5 Lembar.
Siapkan Cengkeh sebanyak 5 Butir.
Bunda dapat menyiapkan Kayu Manis sebanyak 1 potong.
Siapkan Bunga Lawang sebanyak 2 Buah.
Siapkan Kapulaga sebanyak 4 Buah.
Siapkan Asam Kandis sebanyak 2 Buah.
Olah Sereh, Digeprek sebanyak 5 Buah.
Olah Agak Besar Lengkuas Tua, Digeprek sebanyak 1 Potong.
Bunda dapat menyiapkan Gula Merah, Sekitar 5 Sdm sebanyak 1 Buah.
Bunda dapat menyiapkan Daun Kunyit Iris Tipis (Saya Ngk Ada Stok) sebanyak 2 Lembar.
Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak Secukupnya.

Instruksi Untuk Rendang Daging Sapi

Sangrai Dulu Ketumbar, Jinten, Kemiri dan Kunyit Hingga Wangi Lalu Haluskan Bumbu Dan Tumis Semua Bumbu Hingga Wangi..
Siapkan Daging Sapi Yang Sudah Dibersihkan Dan Di Remas Dulu Dengan Daun Pepaya Biar Daging Empuk dan Ngk Bau Amis. Masuk kan Daging Ke Dalam Tumisan Bumbu Tambahkan Santan Cair Dulu Bumbui Garam dan Gula merah Lalu Masak Hingga Kuah Menyusut..
Tambahkan Santan Kental Dan Masak Lagi Sambil Di Aduk Aduk Hingga Santan Agak Kental dan kering..
Setelah Santan Mengental dan Daging Sudah Empuk Matikan Api..
Siap Disajikan Dengan Sambal Ijo dan Lalapan Daun Singkong..