Rendang Ayam Endeus.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Ayam Endeus menggunakan 26 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam Endeus
- Siapkan ayam potong prasmanan sebanyak 1.5 kg.
- Olah kelapa parut disangrai kering lalu tumbuk/uleg halus sebanyak 1 buah.
- Bunda dapat menyiapkan santan kental siap pakai sebanyak 2 sachet.
- Olah Minyak untuk menumis sebanyak .
- Siapkan Bumbu Halus: sebanyak .
- Siapkan bawang merah sebanyak 20 siung.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 15 siung.
- Siapkan cabai merah keriting sebanyak 1/4 kg.
- Bunda dapat menyiapkan Jinten sebanyak secukupnya.
- Siapkan Pala sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan Kapulaga sebanyak secukupnya.
- Siapkan Cabe puyang sebanyak 2 buah.
- Siapkan Cengkeh sebanyak 5 buah.
- Bunda dapat menyiapkan Kemiri sebanyak secukupnya.
- Olah Merica sebanyak secukupnya.
- Siapkan Ketumbar sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan Kunyit 3buah diparut sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu pelengkap: sebanyak .
- Siapkan Daun Salam sebanyak .
- Siapkan Lengkuas sebanyak .
- Siapkan Serai digeprek sebanyak .
- Olah Daun jeruk sebanyak 3 lembar.
- Olah Asam jawa sebanyak 2 potong.
- Bunda dapat menyiapkan Gula jawa sebanyak .
- Siapkan Garam sebanyak .
- Olah Kaldu bubuk sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Rendang Ayam Endeus
- Cuci bersih ayam,siapkan bumbu halus,panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan bumbu pelengkap kecuali gula jawa,garam,kaldu bubuk.
- Masukkan ayam,beri 500ml air matang,tutup dan tunggu sampai mendidih.
- Masukkan gula jawa,garam,kaldu bubuk,santan kental 2 sacheet,aduk hingga mendidih,kemudian masukkan kelapa sangrai yg sudah ditumbuk halus,masak menggunakan api kecil,aduk aduk dan tunggu sampai bumbu mengental dan mengeluarkan minyak.
- Rendang ayam siap disajikan bersama lalapan mentimun,kemangi,kubis dan sambal hijau.
