Rendang Ayam.
Bunda dapat memasak Rendang Ayam menggunakan 21 bumbu dan dalam 1 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam
- Siapkan ayam kampung, potong per ekor menjadi 10 bagian sebanyak 1– 1/2 ekor.
- Bunda dapat menyiapkan kelapa, buat 1 L santan sebanyak 1 butir.
- Olah serundeng sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan hati ayam, rebus dan haluskan sebanyak 1 buah.
- Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
- Siapkan gula pasir sebanyak 1 sdm.
- Siapkan kaldu ayam atau jamur bubuk sebanyak 2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas, memarkan sebanyak Seiris.
- Bunda dapat menyiapkan serai, memarkan sebanyak 2 batang.
- Bunda dapat menyiapkan bunga pekak sebanyak 2 batang.
- Olah daun jeruk sebanyak 3 lbr.
- Olah daun salam sebanyak 2 lbr.
- Siapkan daun kunyit, sobek-sobek sebanyak 1 lbr.
- Bunda dapat menyiapkan Jawa sebanyak 5 mata asam.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus: sebanyak .
- Siapkan bawang merah sebanyak 10 butir.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
- Siapkan jahe, parut sebanyak 3 cm.
- Olah cabai merah besar sebanyak 10-12 buah.
- Olah biji lada putih sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan kemiri, sangrai sebanyak 3 butir.
Langkah-langkah Untuk Rendang Ayam
- – Tumis bumbu halus hingga harum. – Masukkan ayam potong. Aduk dan ungkep hingga kering. Hati-hati hangus ya. – Masukkan semua bumbu dapur lainnya dan tuang santan. – Didihkan dan masak dengan api kecil hingga empuk. Bumbuhi dengan garam, gula dan kaldu bubuk. – Setelah kuah habis dan mengental. Ayam pun empuk, matikan api. – Saya sajikan dengan gulai daun singkong. Boleh disajikan dengan menu Padang seperti balado, daun singkong dan sambal lombok ijo. Jangan lupa nasi putih nya 😊.
