Rendang Daging. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah?

Beef Rendang - the best and authentic beef rendang recipe online! Spicy and rich Malaysian/Indonesian beef stew made with beef, spices and coconut milk. Masukkan daging dan gaul rata hingga bercampur semuanya. Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging menggunakan 33 bumbu dan dalam 14 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging

Siapkan daging sapi tanpa lemak (has/paha); sebanyak 2 kg.
Siapkan Santan dari kelapa tua (buat 2 versi, kental & encer) sebanyak 4 butir.
Olah Minyak untuk menumis; sebanyak .
Siapkan Gula Merah; sebanyak .
Siapkan Gula Putih; sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Garam; sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus (A) uleg/blender: sebanyak .
Siapkan Serai; sebanyak 4 batang.
Siapkan Daun Kunyit; sebanyak 4 lembar.
Bunda dapat menyiapkan Daun Jeruk Purut; sebanyak 6 lembar.
Olah Daun Salam; sebanyak 10 lembar.
Olah Jahe besar; sebanyak 2 ruas.
Siapkan Lengkuas besar; sebanyak 2 ruas.
Olah Bawang merah; sebanyak 20 siung.
Bunda dapat menyiapkan Bawang putih; sebanyak 16 siung.
Bunda dapat menyiapkan Cabe merah besar/keriting; sebanyak 16 buah.
Siapkan Cabe hijau besar; sebanyak 8 buah.
Olah air/minyak agar mudah memblendernya sebanyak Sedikit.
Siapkan Bumbu Halus B (blender dengan drymill): sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Asam kandis; sebanyak 4 bh.
Siapkan Kemiri; sebanyak 8 butir.
Bunda dapat menyiapkan Adas; sebanyak 2 sdt.
Olah Jintan; sebanyak 2 sdt.
Olah Ketumbar; sebanyak 8 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Merica; sebanyak 2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan Pala; sebanyak 2 butir.
Olah Cengkeh; sebanyak 10 bh.
Siapkan Kapulaga; sebanyak 6 bh.
Siapkan Bunga Pekak; sebanyak 4 bh.
Siapkan Bumbu Tambahan: sebanyak .
Olah Daun Kunyit (rajang halus); sebanyak 2 bh.
Olah Daun Jeruk Purut (sobek-sobek); sebanyak 4 bh.
Siapkan Daun Salam (sobek-sobek); sebanyak 4 bh.

Bila daging dah keluar air masukkan santan, daun kunyit dan sedikit garam. Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit. Jens masakan tradisional daging rendang ini Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh. Yuk coba resep daging rendang padang asli minang beriku ini Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang.

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging

Potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera (jangan terlalu tebal). Potong berlawanan arah serat supaya empuk. Pukul-pukul terlebih dahulu agar empuk. Jika tidak ada pemukul daging, bisa dipukul2 dengan ulegan. Tidak usah direbus terlebih dahulu;.
Siapkan Bumbu-bumbu.
Siapkan Bumbu-bumbu.
Siapkan Bumbu-bumbu.
Siapkan Bumbu-bumbu.
Siapkan Bumbu Halus (A).
Siapkan Bumbu Halus (B).
Tumis Bumbu Halus A sampai harum;.
Tambahkan Bumbu Halus B dan gula merah;.
Tambahkan Bumbu Tambahan (Daun Kunyit, Daun Jeruk Purut, Daun Salam);.
Masukkan Daging; Masak sambil diaduk-aduk. Jangan khawatir gosong/terlalu kering, karena pada tahap ini Daging akan mengeluarkan banyak sekali air. Masak dan aduk sampai air; mengering. Kurang lebih 1,5 - 2 jam;.
Masukkan Santan kental; Masak sambil sesekali diaduk-aduk (kurang lebih 45 menit - 1 jam); Jika sudah mengering, tambahkan santan versi encer;.
Tambahkan gulgar; Tes rasa sesuai selera; Aduk-aduk kembali;.
Selesaikan sampai Rendang sesuai dengan yang diharapkan. Rendang Kalio (versi sedikit kuah kental) / versi Rendang Kering. Kalau saya, memilih diantaranya. Lebih kering dari Kalio, tetapi juga tidak terlalu kering..

Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi. Tetapi ada juga yang memasak dari bahan utama ayam, telur, ikan, dan lainnya. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau.