Telor Ceplok Bumbu Rendang.
Bunda dapat memasak Telor Ceplok Bumbu Rendang menggunakan 18 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Telor Ceplok Bumbu Rendang
- Bunda dapat menyiapkan telor ayam sebanyak 1 kg.
- Siapkan santan dari 2 bungkus kara kecil sebanyak 500 ml.
- Olah daun serai dimemarkan sebanyak 2 batang.
- Bunda dapat menyiapkan daun jeruk purut sebanyak 4 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan asam kandis/gelugur sebanyak 2 cm.
- Bunda dapat menyiapkan daun kunyit simpulkan sebanyak 2 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus: sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 5 butir.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 6 siung.
- Siapkan cabe merah sebanyak 100 gram.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 12 butir.
- Siapkan cabe merah keriting sebanyak 100 gram.
- Siapkan jahe bakar sebanyak 2 cm.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 2 cm.
- Bunda dapat menyiapkan kunyit bakar sebanyak 3 cm.
- Siapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdm.
- Olah kaldu bubuk sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan jintan sangrai sebanyak 1 sdt.
Langkah-langkah Untuk Telor Ceplok Bumbu Rendang
- Ceplok semua telor, sisihkan. (saya memakai wajan martabak mini).
- Tuangkan santan ke wajan berukuran besar, masukkan pula serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan pastikan santan yang anda masak tidak pecah, terus mengaduk-aduk santan hingga mendidih merata..
- Setelah santan mendidih, masukkan perlahan bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya dan sesekali aduk-aduk selama kurang lebih 10 – 15 menit..
- Setelah santan tampak berminyak, masukkan telor yang sudah dimasak. Masak hingga santan mengental..
- Siap disajikan dengan nasi hangat..
