Cara Termudah Untuk Menyiapkan Kalio/rendang ayam koto gadang yang luar biasa

Kalio/rendang ayam koto gadang. Kalio juga disebut "rendang setengah matang" karena waktu masaknya yang jauh lebih sebentar daripada rendang. Apalagi kalau menggunakan pressure cooker, kalio bisa dimasak. KALIO AYAM INDONESIA resep by Rudy Choirudin.

Resep Ayam Lado Hijau Ayam Koto Gadang Ayam Cabe Hijau. Resep Kalio Ayam Khas Dapur Uni Et. Rendang daging by @rendangkoto READY. selama bulan ramadhan. rendang ASLI PADANG hitam dan kering, cocok dan praktis untuk menu sahur dan berbuka puasa, NON MSG NON PENGAWET, pengiriman dari SURABAYA, rasa bisa. Bunda dapat memasak Kalio/rendang ayam koto gadang menggunakan 12 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Kalio/rendang ayam koto gadang

1. Bunda dapat menyiapkan ayam ukuran sedang,potong 8 sebanyak 1 ekor.
2. Bunda dapat menyiapkan cabe ijo keriting(sesuai selera) sebanyak 20 biji.
3. Siapkan bawang merah sebanyak 7 biji.
4. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
5. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 3 cm.
6. Siapkan lengkuas sebanyak 3 cm.
7. Siapkan kunyit sebanyak 3 cm.
8. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lbr.
9. Olah sereh sebanyak 2 btg.
10. Olah daun jeruk purut sebanyak 3 lbr.
11. Siapkan garam,lada (sesuai selera),ketumbar sebanyak 2 sdm.
12. Siapkan santan dari sebutir kelapa yg tua,kulit dalamnya yg berwarna jgn dikerik,krn nanti santannya gak berminyak sebanyak .

Masukkan santan kental, tuang sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Masukkan garam, lada bubuk dan gula pasir. Kalio dagiang merupakan rendang setengah matang. Dibandingkan rendang yang dimasak sampai kuahnya mengering dan dagingnya terkesan kasar, kalio dagiang lebih Ayam pop yang memiliki tekstur daging yang lembut biasanya disajikan dengan sambal cabe yang berwarna merah menyala.

Instruksi Untuk Kalio/rendang ayam koto gadang

1. Cabe ijo,bw merah,bw putih,jahe,lengkuas,kunyit,ketumbar,lada dihaluskan.
2. Bumbu halus ditumis dgn sedikit minyak,masukkan daun salam,daun jeruk,sereh,tumis sampai wangi.
3. Setelah tumisan wangi,masukkan santan kira2 1500 ml,diaduk sampai mendidih,dan mengeluarkan minyak,diaduk terus jgn sampai santannya pecah.
4. Setelah santan agak kental masukkan ayam,sekali2 diaduk,api nya sedang saja,kalo ayamnya sudah mulai empuk kecilkan sedikit apinya biar minyaknya kelur,jgn lupa cicipin garamnya,kalo sudah kental matikan apinya,siap disajikan.

Sajikan hidangan rendang kalio ini diatas mangkuk saji dan sajikan selagi masih panas akan terasa lebih lezat dan lebih nikmat. Demikian resep dan cara membuat sajian lezat rendang kalio, semoga resep kali ini bermanfaat dan bisa dipraktekan dirumah dengan mudah. Rendang otentik tradisional Minang berwarna cokelat kehitaman dengan bumbu yang meresap sempurna, daging yang bertekstur kasar dan Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Koto Gadang adalah sebuah nagari (setingkat desa) di Kecamatan IV Koto, Kabupaten Agam, Provinsi Sumatra Barat, Indonesia.