Rendang Daging Sapi. Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya. Resep rendang daging pertama yaitu asli Minang. Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini.

Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan. Angkat rendang daging sapi dari wajan dan siap disajikan. Cara membuat: - Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam dan jeruk nipis. Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi menggunakan 36 bumbu dan dalam 31 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Sapi

Siapkan Bahan sebanyak .
Siapkan daging sapi sebanyak 1.2 kg.
Olah kelapa tua, diparut sebanyak 2 butir.
Siapkan kelapa parut, sangrai sebanyak 8 sdm.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk purut sebanyak 5 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 4 lembar.
Siapkan lengkuas, geprek sebanyak 2 cm.
Olah sereh, geprek sebanyak 3 batang.
Siapkan kayu manis sebanyak 5 cm.
Olah asam kandis sebanyak 2 keping.
Siapkan minyak sayur untuk menumis sebanyak 5 sdm.
Siapkan garam sebanyak 1/2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan gula jawa disisir halus sebanyak 1 sdm.
Siapkan Bumbu halus sebanyak .
Olah bawang putih, iris kasar sebanyak 8 siung.
Olah bawang merah, iris kasar sebanyak 13 siung.
Bunda dapat menyiapkan cabai merah keriting, iris kasar sebanyak 300 gram.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar sangrai sebanyak 1 sdm.
Olah jinten sebanyak 1/2 sdt.
Olah kunyit sebanyak 3 cm.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 2 cm.
Bunda dapat menyiapkan sereh, ambil putihnya saja sebanyak 3 batang.
Siapkan pala bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan cengkeh sebanyak 5 butir.
Siapkan bunga lawang sebanyak 3 buah.
Bunda dapat menyiapkan kapulaga jawa sebanyak 3 buah.
Siapkan merica bubuk sebanyak 1.5 sdt.
Siapkan Sambal sebanyak .
Olah cabai hijau keriting, potong jadi 3 bagian sebanyak 7 buah.
Bunda dapat menyiapkan cabai rawit hijau, potong jadi 2 bagian sebanyak 40 buah.
Siapkan cabai rawit oren, potong jadi 2 bagian sebanyak 3 buah.
Olah tomat, potong dadu sebanyak 1 buah.
Bunda dapat menyiapkan daun salam, sobek 2 bagian sebanyak 3 lembar.
Siapkan daun jeruk, sobek 2 bagian sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan sereh, geprek sebanyak 1 batang.

Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah. Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan.

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging Sapi

Siapkan kelapa parut, ambil 8 sdm sebelum diperas.
Nyalakan api pada kompor, taruh wajan.
Sangrai 8 sdm kelapa parut di wajan (tanpa minyak), aduk rata, masak hingga berubah kering dan coklat gelap.
Angkat, dinginkan. Matikan nyala api pada kompor.
Haluskan kelapa parut sangrai dengan cobek, sisihkan.
Cuci daging dan potong seukuran 3 x 5 cm (atau sesuai selera).
Nyalakan api pada kompor, taruh wajan, masukkan daging (tanpa penambahan minyak sayur) dengan api sedang.
Masak hingga permukaan daging kecoklatan, tidak lupa dibolak balik daging, agar matangnya merata..
Setelah daging kecoklatan, angkat sisihkan.
Matikan nyala api pada kompor.
Haluskan semua bumbu dengan blender.
Nyalakan api pada kompor, taruh wajan yang tadi digunakan untuk menggoreng daging.
Tambahkan minyak sayur, tumis bumbu yang dihaluskan, kayu manis, lengkuas, jahe, daun kunyit, daun salam, asam kandis, daun jeruk.
Aduk rata, tumis hingga warna bumbu berubah dan menyusut. Tambahkan minyak jika bumbu susah matang dan mudah gosong.
Masukkan santan kanil/kental, aduk rata.
Tambahkan kelapa parut tumbuk, aduk rata.
Masak hingga api kecil, hingga santan berminyak dan berubah menjadi gelap dan kental.
Masukkan potongan daging goreng, aduk rata.
Tambahkan garam, gula dan sisa santan, aduk rata.
Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga kuah habis (aduk sekali-sekali agar tidak gosong dibagian bawah).
Koreksi rasa.
Jika daging belum empuk tetapi kuah sudah habis, dapat ditambah air panas. Masak hingga daging empuk.
Untuk sambal: cuci bersih bahan sambal, potong kecil cabai, bawang merah, bawang putih. Geprek sereh, sobek daun jeruk, daun salam.
Nyalakan api pada kompor, taruh wajan dan beri minyak sayur.
Masukkan teri, masak hingga 3/4 matang, angkat tiriskan.
Tumis cabai, bawang merah, tomat, bawang putih. Setelah layu matikan nyala api.
Siapkan cobek, haluskan teri, cabai bawang merah, tomat bawang putih tetapi masih ada tekstur kasarnya.
Nyalakan api pada kompor, taruh wajan yang berisi minyak.
Masukkan daun jeruk, sereh, daun salam, garam, ulegan cabai, masak hingga berubah warna dan matang.
Angkat, matikan kompor.
Sajikan rendang dengan sambal, siap dihidangkan.

Resep rendang daging sapi banyak dicari orang dengan berbagai variasinya. Panaskan wajan, masukkan santan, air, dan daging sapi. Aduk terus agar santan tidak pecah. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Bahan dan Bumbu Membuat Rendang Daging Kalio Masukkan daging sapi yang telah dibersihkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai daging yang dimasukkan berubah.