Resep: Rendang Telor Kacang Merah yang Menggugah Selera

Rendang Telor Kacang Merah.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Telor Kacang Merah menggunakan 18 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Telor Kacang Merah

1. Olah telor ayam rebus, kupas kulitnya sebanyak 10 butir.
2. Olah kacang merah sebanyak 150 gram.
3. Olah kelapa tua parut (peras santan ditambah air secukupnya) sebanyak 1 butir.
4. Siapkan kaldu bubuk rasa sapi sebanyak 2 sdt.
5. Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
6. Siapkan bumbu pemasak kambing sebanyak 2 sdm.
7. Bunda dapat menyiapkan Bumbu yang dihaluskan : sebanyak .
8. Bunda dapat menyiapkan cabai merah (disesuaikan dengan selera) sebanyak 25 biji.
9. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 10 siung.
10. Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
11. Siapkan kunyit sebanyak 2 ruas.
12. Olah jahe sebanyak 2 ruas.
13. Olah lengkuas (geprek) sebanyak 3 ruas.
14. Olah serai (geprek) sebanyak 2 batang.
15. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 6 lembar.
16. Olah daun salam sebanyak 4 lembar.
17. Olah daun kunyit sebanyak 2 lembar.
18. Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Rendang Telor Kacang Merah

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga aroma tercium, tambahkan 1 sdm ketumbar bubuk, 2 sdm bumbu masak kambing, 2 sdt kaldu bubuk rasa sapi, masukan lengkuas, serai, serta daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit, aduk hingga layu..
3. Setelah layu dan aroma tercium, tuang santan secara perlahan sambil diaduk lalu masukan kacang merah setelahnya, aduk hingga santan mendidih dan jangan sampai pecah santan..
4. Setelah santan mendidih, masukan telor, aduk-aduk selama 5 menit sekali, jangan terlalu over aduknya agar kuning telor tidak keluar. Proses masak rendang telor hingga menjadi kuah menjadi kental selama kurang lebih 30 menit..
5. Jika kuah santan sudah dirasa kental, test rasa, angkat dan sajikan..
6. Untuk kuah rendang bisa disesuaikan dengan selera masing - masing, kalau saya lebih suka kuah rendang yang agak basah. Agar tidak basi, bisa disimpan di dalam kulkas atau dihangatkan kembali malam harinya 😊.
7. Selamat mencoba... 😁.