RENDANG Daging & KALIO (Rendang 1/2 Jadi 😍😋). Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah?

Beef Rendang - the best and authentic beef rendang recipe online! Spicy and rich Malaysian/Indonesian beef stew made with beef, spices and coconut milk. Masukkan daging dan gaul rata hingga bercampur semuanya. Bunda dapat memasak RENDANG Daging & KALIO (Rendang 1/2 Jadi 😍😋) menggunakan 25 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk RENDANG Daging & KALIO (Rendang 1/2 Jadi 😍😋)

Olah daging sapi, iris1 sesuai selera ketebalannya sebanyak 1 1/2 kg.
Bunda dapat menyiapkan Sy lebih suka yg tdk terlalu tebal jd empuk sebanyak .
Siapkan hati sapi, iris spt diatas sebanyak 1/2 kg.
Olah kelapa tua parutan untuk santan sebanyak 2 butir.
Siapkan BAHAN PELENGKAP : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan asam kandis sebanyak 2-3.
Olah lawang sebanyak 2 bunga.
Olah kapulaga sebanyak 3.
Olah serai geprek sebanyak 3 batang.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 5 lbr.
Bunda dapat menyiapkan Garam secukupnya/selera sebanyak .
Siapkan gula AREN/merah sbg penyedap (sya pakai gula aren sebanyak 1,5-2 blok.
Bunda dapat menyiapkan spy sepadan dng gurihnya kuah santan Bun, tingkat sesuai selera) sebanyak .
Olah BUMBU HALUS/BLENDER : sebanyak .
Siapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
Siapkan jahe, bakar sebanyak 2 ruas.
Bunda dapat menyiapkan kunyit, bakar sebanyak 1 ruas.
Siapkan pala pecahkan sebanyak 1 butir.
Siapkan bawang merah sebanyak 15.
Siapkan bawang putih sebanyak 8.
Olah ketumbar sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan jintan, sangrai dulu sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan kemiri, sangrai dl sebanyak 8.
Olah cabe rawit merah sebanyak 100 gr.
Siapkan cabe merah kriting sebanyak 100 gr.

Bila daging dah keluar air masukkan santan, daun kunyit dan sedikit garam. Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit. Jens masakan tradisional daging rendang ini Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh. Yuk coba resep daging rendang padang asli minang beriku ini Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang.

Instruksi Untuk RENDANG Daging & KALIO (Rendang 1/2 Jadi 😍😋)

Siapkan bahan bumbu (untuk bumbu halus & bahan pelengkap cemplungan l.
Tumis dng minyak secukupnya bumbu halus dan bahan pelengkap (serai, daun jeruk, bunga lawang, kalulaga, asam kandis), tapi tdk usah sampai kering tumisan bumbunya. Cukup untuk membuang bau langu belnderan cabai. Jika sdh mendidih, matikan..
Tata irisan daging dan hati sapi, diatas bumbu td. Atur mendatar shg nanti tdk meringkel2 dagingnya 😂.
Disaat yg sama, rebus santan sp mendidih, aduk jgn sampai pecah. Jika sdh mendidih matikan api. Dan tuang santan tadi ke wajan yg berisi bumbu dan daging yg sdh ditata. Tujuannya agar, bgitu disiram santan panas, daging dan hati lngsung mengeras, darah tdk keluar dlm kuah santan shg gurih daging dan hati sapi tetap terjaga..
Biarkan beberapa saat (5-10 menit) agar daging dan hati sapi selurunya mulai mngeras tp tekstur tetap datar tdk merengkel..
Setelah itu aduk rata sehingga bumbu kalis tercampur. Masukkan garam dan gula kelapa.
Mulai pisahkan dlm 2 porsi, untuk KALIO (berkuah) dan satunya tetap lanjut dikeringkan sebagai RENDANG.
Untuk KALIO daging bisa ditambah dengan irisan besar kentang goreng, irisan tomat dan daun bawang agar segar. Kalio cucok sekali panas2 untuk menu buka puasa ato sahur..
Untuk yg RENDANG biarkan kuah menyusut dlm api kecil sambil diaduk-aduk agar tdk gosong. Oya biasanya saat rendang mulai menyusut kental kuahnya, sy akan membuang bunga lawang+kapulaga agar nanti baunya tdk mnnyengat kuat. Rendang cucok buat stock ketika rasa malas memasak tiba haha..🤣😋.
Tingkat keringnya terserah ya Bun. Bisa kering coklat spt di foto sy, atau kering hitam (sangat kering). Semakin kering semakin awet meskipun disarankan tetap masuk dlm kulkas. Sy memilih masih nyemek2 (kering cokelat), sehingga jika dihangatkan tetap bagus tdk gosong hehe🤩.
Selamat mencoba Bun, baik kalio dan rendangnya sama2 benar-benar gurih nikmat..

Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi. Tetapi ada juga yang memasak dari bahan utama ayam, telur, ikan, dan lainnya. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau.