Name: Rendang Ayam & Telur
Prep time: 37 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4" pie (2 servings)
Ingredients: 6 potong ayam (atau sesukanya); 4 butir telur rebus; 500 ml santan kental; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; 2 butir cengkeh; 2 buah star anise; 2 butir kapulaga; Secukupnya kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampak berminyak; ♧Bumbu Halus♧; Secukupnya cabai merah; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt kunyit bubuk; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt kayu manis bubuk

Rendang Ayam & Telur.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Ayam & Telur menggunakan 22 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam & Telur

Siapkan ayam (atau sesukanya) sebanyak 6 potong.
Olah telur rebus sebanyak 4 butir.
Bunda dapat menyiapkan santan kental sebanyak 500 ml.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 5 lembar.
Bunda dapat menyiapkan sereh, geprek sebanyak 1 batang.
Siapkan cengkeh sebanyak 2 butir.
Bunda dapat menyiapkan star anise sebanyak 2 buah.
Olah kapulaga sebanyak 2 butir.
Bunda dapat menyiapkan kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampak berminyak sebanyak Secukupnya.
Siapkan ♧Bumbu Halus♧ sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan cabai merah sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 8 siung.
Olah bawang putih sebanyak 4 siung.
Siapkan kemiri sangrai sebanyak 3 butir.
Olah kunyit bubuk sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas.
Siapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
Siapkan pala bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan jinten sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan kayu manis bubuk sebanyak 1/2 sdt.

Langkah-langkah Untuk Rendang Ayam & Telur

Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, matang dan berubah warna. Masukkan daun salam, sereh, daun jeruk, kapulaga, star anise dan cengkeh. Tumis sampai benar2 harum..
Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan santan kental, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai ayam empuk dan santan setengah surut. Beri telur rebus, bumbui dengan gula dan garam..
Jika santan sudah mengeluarkan minyak, masukkan kelapa sangrai yang sudah ditumbuk tadi, aduk rata. Sesuaikan selera mau bumbunya agak basah, nyemek2 atau mau kering. Jangan lupa koreksi rasa. Sajikan..