Resep: 12. Rendang Daging Sapi dan Hati Ala Betawi yang Menggugah Selera

12. Rendang Daging Sapi dan Hati Ala Betawi. Resep Sayur asem cemplung ala betawi, oseng daging sapi daun kemangi dan sambel tempe penyet, menu nya sederhana tapi ngabisin nasi, Mau tau gimana caranya? Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih. Rendang sapi kering memang menjadi pilihan kamu yang tidak suka melihat minyak dan lumuran bumbu merah rendang.

Soto daging sapi ciri khas betawi banyak di jual oleh para pedagang kaki lima maupun di warung makan di jakarta dan sekitarnya. namun karena masakan soto daging santan betawi ini lumayan lezat maka tentu saja cukup laris jika juga di sajikan di daerah lain, karena masakan khas betawi ini sudah. Mama bisa membuat rendang daging sapi yang enak dan gurih, lho. Ya, rendang menjadi salah satu menu yang kerap ada saat Idul Fitri tiba. Bunda dapat menyiapkan 12. Rendang Daging Sapi dan Hati Ala Betawi menggunakan 15 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 12. Rendang Daging Sapi dan Hati Ala Betawi

1. Olah daging sapi sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan hati sapi sebanyak 1/2 kg.
3. Bunda dapat menyiapkan bumbu rendang (saya pakai yg di jual di pasar 3000an) sebanyak 1 bks.
4. Siapkan cabai merah giling (saya pakai yg di jual di pasar 3000an) sebanyak 1 bks.
5. Bunda dapat menyiapkan cabai merah (sesuaikan dengan selera kepedasan ya) sebanyak 1/4.
6. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 10 bh.
7. Siapkan bawang putih sebanyak 20 bh.
8. Bunda dapat menyiapkan lengkuas di keprek sebanyak 1 batang.
9. Siapkan sereh di keprek sebanyak 2 batang.
10. Olah daun salam sebanyak 5 lembar.
11. Siapkan daun jeruk sebanyak 5 lembar.
12. Siapkan santan kelapa (dr 1 buah kelapa parut) sebanyak 1 bh.
13. Olah gula merah yg berbentuk bulat sebanyak 1/2.
14. Olah garam sebanyak 1/2 sdt.
15. Bunda dapat menyiapkan Minyak sebanyak .

Hidangan khas Minang ini juga bisa disimpan cukup lama, sehingga bisa dijadikan menu bekal keesokan harinya. Disajikan dengan nasi hangat dan ketupat. Sengkel (Shank) bagian ini berasal dari bagian depan atas kaki sapi. Hati Sapi bagian sapi yang satu ini sering diolah menjadi Sambal Goreng Hati yang sangat.

Langkah-langkah Untuk 12. Rendang Daging Sapi dan Hati Ala Betawi

1. Cuci daging dan hati sampai bersih menggunakan garam (info ibu saya agar daging tidak bau darah) dan di tiriskan di saringan.
2. Blender/ulek cabai merah, bawang merah dan bawang putih hingga halus, kemudian campur dengan cabai giling, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam dan bumbu rendang.
3. Masukan minyak goreng, dan masukan bumbu yang telah di campur tadi, tumis hingga bumbu mengeluarkan minyak dan berubah warna agar rendang ga cepat basi.
4. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, masukkan santan tunggu hingga mendidih dan masukkan daging + hati yang sudah di cuci bersih dan masak hingga daging empuk dan masukkan garam. Jangan lupa koreksi rasanya ya 😊. Jika sudah empuk dan rasanya sudah pas bisa di hidangkan.

Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan berulang-ulang menggunakan santan kelapa. Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Download Juga Aplikasi Lainnya Dari "Resep Kuliner Nusantara". Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja.