Bagaimana Cara Mengolah Rendang Kering yang Menggugah Selera

Rendang Kering.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Kering menggunakan 22 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Kering

1. Olah daging sapi sebanyak 1/2 kg.
2. Siapkan santan sebanyak 1 liter.
3. Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 1 liter.
4. Bunda dapat menyiapkan kelapa parut sebanyak 5 sdm.
5. Bunda dapat menyiapkan air asam sebanyak 5 sdm.
6. Siapkan asam kandis sebanyak 1 bh.
7. Olah gulmer sebanyak 2 sdm.
8. Siapkan Garam & gulpas sebanyak secukupnya.
9. Bunda dapat menyiapkan Minyak utk menumis sebanyak .
10. Siapkan Bumbu halus, semuanya di blender: sebanyak .
11. Siapkan cabe keriting merah sebanyak 25.
12. Olah bamer sebanyak 15 bh.
13. Bunda dapat menyiapkan baput sebanyak 10 bh.
14. Bunda dapat menyiapkan serai, ambil putihnya sebanyak 1 btg.
15. Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 2 ruas.
16. Olah jahe sebanyak 2 ruas.
17. Bunda dapat menyiapkan pala sebanyak 1/2 bh.
18. Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
19. Olah cengkeh sebanyak 2 bh.
20. Olah daun salam sebanyak 2 lbr.
21. Siapkan daun jeruk sebanyak 2 lbr.
22. Olah daun kunyit sebanyak 1 lbr.

Instruksi Untuk Rendang Kering

1. Sangrai kelapa parut hingga berubah warna.
2. Bumbu yg sdh dihaluskan, ditumis hingga harum & mengering, tambah air, kl dagingnya direbus dahulu, pake aja air kaldunya, tambahkan jg garam.
3. Masukkan jg dagingnya, aduk2 biarkan air habis, mengental, baru masukkan kelapa sangrai, gulmer, gulpas & asam kandis, aduk masukkan santannya, aduk2 masak hingga mengental.
4. Masukkan air asam, aduk2 masak hingga benar2 kering, dan dagingnya lembut.. Koreksi rasa, sajikan.