Name: Ikan Tongkol Rendang
Prep time: 21 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2" pie (6 servings)
Ingredients: 500 gr ikan tongkol; 1 buah jeruk nipis; Secukupnya garam; 100 ml santan kara; 200 ml air masak; 1 blok gula jawa; Secukupnya penyedap; Bumbu cemplung:; 1 lmbr daun kunyit, iris; 1 btg sereh, geprek; 2 ruas jari lengkuas, geprek; Bumbu halus:; 7 buah bwg merah; 3 siung bwg putih; 5 buah cabe merah kering; 5 buah cabe merah keriting; 3 butir kemiri; 1/2 buah pala; 4 lmbr daun jeruk; 1 cm jahe; 1/2 sdt kunyit bubuk

Ikan Tongkol Rendang.

Bunda dapat menyiapkan Ikan Tongkol Rendang menggunakan 21 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ikan Tongkol Rendang

Bunda dapat menyiapkan ikan tongkol sebanyak 500 gr.
Bunda dapat menyiapkan jeruk nipis sebanyak 1 buah.
Olah garam sebanyak Secukupnya.
Siapkan santan kara sebanyak 100 ml.
Olah air masak sebanyak 200 ml.
Olah gula jawa sebanyak 1 blok.
Bunda dapat menyiapkan penyedap sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu cemplung: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit, iris sebanyak 1 lmbr.
Olah sereh, geprek sebanyak 1 btg.
Siapkan lengkuas, geprek sebanyak 2 ruas jari.
Olah Bumbu halus: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan bwg merah sebanyak 7 buah.
Bunda dapat menyiapkan bwg putih sebanyak 3 siung.
Siapkan cabe merah kering sebanyak 5 buah.
Siapkan cabe merah keriting sebanyak 5 buah.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 butir.
Olah pala sebanyak 1/2 buah.
Olah daun jeruk sebanyak 4 lmbr.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 cm.
Siapkan kunyit bubuk sebanyak 1/2 sdt.

Langkah-langkah Untuk Ikan Tongkol Rendang

Bersihkan ikannya lalu cuci dan lumuri dengan garam jeruk nipis lalu rebus smp berubah warna. Kemudian goreng stengah matang.
Dalam wajan masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum, lalu tambahkan santan dan air dan masak hingga mendidih sambil di aduk agar santan tdk pecah.
Setelah bumbu mendidih tambahkan gula jawa, garam dan penyedap dan masukkan ikan yg sudah digoreng aduk rata. Masak sampai meresap cek rasa. Matikan api sajikan🥳.