Rendang Jengkol (mama ray).
Bunda dapat menyiapkan Rendang Jengkol (mama ray) menggunakan 24 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Jengkol (mama ray)
- Siapkan Jengkol Tua yang sdh di Rebus (siap olah) sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Bahan A (Bumbu Halus) sebanyak .
- Siapkan Cabe Keriting Merah (sesuai selera) sebanyak .
- Siapkan Cabe Rawit/Cabe rawit merah/Cabe Burung(sesuai selera) sebanyak .
- Olah Bawang merah sebanyak 10 siung.
- Bunda dapat menyiapkan Bawang putih sebanyak 5 siung.
- Siapkan Kemiri sebanyak 4.
- Bunda dapat menyiapkan Jahe sebanyak .
- Siapkan Lengkuas sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Kunyit sebanyak .
- Olah Bahan B sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Daun Jeruk sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Daun Salam sebanyak .
- Siapkan Serai sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Bahan C sebanyak .
- Olah Garam sebanyak .
- Olah Gula (optional) sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Lada sebanyak 1 sdt.
- Olah Ketumbar sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan Kaldu jamur (optional) sebanyak .
- Olah Bahan D sebanyak .
- Olah Kelapa gongseng sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan Santan Kental sebanyak 500 ml.
- Bunda dapat menyiapkan Air (1 gelas) sebanyak .
Instruksi Untuk Rendang Jengkol (mama ray)
- Masukkan minyak goreng kedalam kuali/wajan. Lalu panaskan. Masukkan bumbu halus..
- Masukkan bahan B, lalu masukkan Jengkol Rebus yang sudah digeprek. Aduk" sebentar. Tambahkan air Sedikit. Biarkan sampai mendidih..
- Setelah mendidih masukkan Bahan C, tambahkan Santan Kental. Biarkan sampai jengkol lembut (bumbu meresap).
- Masukkan Kelapa Gongseng (kelapa parut di gongseng lalu di haluskan sampai minyaknya keluar).
- Aduk, lalu cicipi rasa apabila ada yg kurang bisa ditambahkan. Tunggu sampai bumbu meresap. Matin kompor. Sajikan dengan penuh cinta..
- Sajikan dengan nasi hangat + bawang goreng.
- (tidak lupa saya berdoa semoga suami suka) 😁. Karena gak pernah masak ini.
