Resep: Rendang Sotong Ekonomis yang maknyus

Rendang Sotong Ekonomis.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Sotong Ekonomis menggunakan 20 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sotong Ekonomis

1. Bunda dapat menyiapkan sotong sebanyak 400 gr.
2. Siapkan Santan kekentalan sedang dari 1 butir kelapa sebanyak 8 ml.
3. Olah Garam sebanyak secukupnya.
4. Siapkan Kecap manis sebanyak secukupnya.
5. Olah Bumbu halus: sebanyak .
6. Siapkan cabai merah (boleh pakai cabai kering, cabai bubuk) sebanyak 10.
7. Siapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
8. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
9. Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 butir.
10. Siapkan jahe sebanyak 1 ruas jari.
11. Olah lengkuas sebanyak 1 cm.
12. Olah Bahan pelengkap: sebanyak .
13. Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 1 Batang.
14. Siapkan Daun kunyit sebanyak .
15. Bunda dapat menyiapkan Daun pandan sebanyak .
16. Siapkan daun salam sebanyak 1 lembar.
17. Olah daun jeruk sebanyak 2 lembar.
18. Bunda dapat menyiapkan lengkuas, geprek sebanyak 1 cm.
19. Siapkan kapulaga sebanyak 2.
20. Siapkan pekak sebanyak 1 bunga.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sotong Ekonomis

1. Siapkan semua bahan..
2. Garami sotong lalu tambahkan bumbu halus yang telah diblender..
3. Dalam memasak rendang ada 2 cara. Cara ke 1. Tuang santan ke dalam wajan. Tambahkan sotong yang telah dibumbui, tambahkan bahan pelengkap. Masak sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak. Cara ke 2 yaitu dengan cara menumis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih iris dan ditambahkan bahan pelengkap, tumis sampai harum. Kemudian tambahkan sotong yg sudah dibumbui, lalu tambahkan santan. Masak sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak. (Saya pakai cara ke 1).
4. Apabila santannya mulai menyusut dan mulai berminyak jangan lupa diaduk-aduk terus ya agar tidak gosong. Kemudian koreksi rasa. Jika rasanya sudah sesuai matikan kompor. Siap utk dihidangkan.