Bagaimana Cara Mengolah Rendang Daging yang Sempurna

Rendang Daging.

Bunda dapat memasak Rendang Daging menggunakan 17 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging

1. Olah daging sapi sebanyak 1 1/2.
2. Bunda dapat menyiapkan kelapa sebanyak 5 buah.
3. Olah pala (ditumbuk) sebanyak 5 buah.
4. Bunda dapat menyiapkan cabe merah (sesuai selera) sebanyak 2 ons.
5. Bunda dapat menyiapkan cabe rawit sebanyak 1/2 ons.
6. Bunda dapat menyiapkan b.merah sebanyak 10 siung.
7. Olah b.putih sebanyak 7 siung.
8. Olah kemiri sebanyak 5.
9. Olah ketumbar sebanyak 1 sdm.
10. Bunda dapat menyiapkan sereh sebanyak 2 batang.
11. Siapkan daun jeruk sebanyak 2.
12. Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lembar.
13. Siapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
14. Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 3 cm.
15. Olah laos sebanyak 2 ons.
16. Olah jahe sebanyak 1 ons.
17. Bunda dapat menyiapkan kentang kecil2 sebanyak 1 kg.

Instruksi Untuk Rendang Daging

1. Parut laos dan jahe, pala ditumbuk cuci bersih daging sampai airnya bening lalu tiriskan. Haluskan cabe, bawang, kunyit, kemiri, ketumbar, jahe dan laos yg sdh diparut, santan peras bagi 2 perasan pertama dan selanjutnya. Ambil bumbu yg sdh digiling 1/2, campur dengan santan lalu dimasak sampai mengental sambil diaduk jangan sampai pecah krn kalo pecah rasanya akan berubah sisa bumbu campur dg daging yg sdh dicuci.
2. Jika santan dan bumbu sdh mendidih masukkan daging sambil sesekali diaduk tambahkan garam dan gula.
3. Jika sdh mulai empuk masukkan kentang kecil2 tadi lalu masukkan perasan pertama, masak sampai santan menyusut.