Resep: Rendang daging hitam ala dapoer vanayya yang Sempurna

Rendang daging hitam ala dapoer vanayya. Saya bikin rendang hitam sudah terlalu sering. Tampilan di video terlihat kurang hitam karena efek lampu. Lighting pada saat rekaman video masih belum maksimal.

Terima Kasih telah menonton video-video saya ,jangan lupa di subscribe,Like dan Share yah ,Karna subscribe dari kalian yang membuat saya semangat terus. PagesOtherBrandKitchen/CookingRendang Daging HitamVideosApa kata yg dah rasa RENDANG DAGING HITAM. Rendang merupakan masakan khas dari Sumatera Barat tetapi disajikan dengan rasa yang berbeda oleh Dapoer Utiah. Bunda dapat memasak Rendang daging hitam ala dapoer vanayya menggunakan 18 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang daging hitam ala dapoer vanayya

1. Siapkan daging (bagian gandik/paha belakang/punggung belakang) sebanyak 1/2 kg.
2. Siapkan kelapa tua, parut Dan ambil santan kental Dan encernya sebanyak 2 Butir.
3. Siapkan sereh sebanyak 3 ikat.
4. Olah jahe sebanyak 1 ruas.
5. Siapkan Laos, geprek (Laos banyak, makin Enak) sebanyak 8 ruas.
6. Siapkan daun jeruk (Jangan banyak-banyak nanti kecut) sebanyak 2 buah.
7. Bunda dapat menyiapkan daun salam (kalo saya suka Yg banyak) sebanyak 10 lembar.
8. Olah Jinten sebanyak 1/2 sdt.
9. Olah ketumbar sebanyak 2 sdm.
10. Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 5 Butir.
11. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 12 siung.
12. Olah bawang putih sebanyak 9 siung.
13. Olah air asam jawa (Kalau Ada, asam kandis juga boleh) sebanyak 1 sdm.
14. Olah kelapa sangrai (didapat dari 1/4 Butir kelapa parut) sebanyak 3 sdm.
15. Bunda dapat menyiapkan cabe keriting sebanyak 7 buah.
16. Olah cabe rawit sebanyak 10 buah.
17. Bunda dapat menyiapkan Merica, Garam, gula, kaldu Sapi bubuk sebanyak secukupnya.
18. Olah Minyak goreng secukupnya untuk menumis sebanyak .

Dagingnya yang empuk dan rasa bumbunya yang bikin makan anda jadi nambah. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Cara Mengolah Daging Rendang Hitam Kering: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu memotong-motong daging yang sudah dipersiapkan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan berulang-ulang menggunakan santan kelapa.

Langkah-langkah Untuk Rendang daging hitam ala dapoer vanayya

1. Untuk bikin rendang yg berwarna hitam diperlukan kelapa sangrai Yg didapat dari 1/4 Butir kelapa parut Untuk 1/2 kg daging. Sangrai kepala parut sampai bewarna kecoklatan. Kemudian haluskan sampai keluar minyaknya. Seperti gambar dibawah ini. Bila masih belum keluar minyak, sangrai kelapa kembali sampai didapatkan minyak keluar saat diuleg..
2. Haluskan Semua bumbu atau bisa juga dengan Di blender (tambahkan minyak sewaktu blender bumbu, Jangan air)..
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi lalu masukkan daging, sereh, daun salam, daun jeruk, Laos Aduk, kelapa sangrai halus kemudian Aduk rata. Tuang santan encer (Jangan Semua), Aduk Aduk dg Cara seperti menimba air supaya daging tidak Hancur..
4. Masak dengan santan encer menggunakan api sedang, kalo sudah Agak mau kering, tambahkan Setengah santan encer Lagi. Tunggu Sampai mengering Dan daging empuk lalu tambahkan santan kental, masak lagi sampai warna berubah kehitaman sesuai Yg diinginkan Dan mengering(sesuai selera). Angkat Dan sajikan dengan nasi putih. Selamat makan😆.

Ini resep dr mbk Nikmatul Rosidah. tp sya modif sedikit. Rendang ala restoran padang punya kekhasan tersendiri. Bumbunya hitam pekat dan dagingnya empuk tapi tidak hacur. Karena itu, banyak orang penasaran bagaimana rahasia bikin rendang ala restoran padang ini. Soalnya, untuk menghasilkan rendang yang enak.