Name: Rendang Tuna ala Chef Muhammad
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 32 min
Yield: 1" pie (1 servings)
Ingredients: 1 kg Tuna (saya pakai Baby Blue Tuna per ekor 1 kg); Bumbu Halus; 10 buah Cabai Merah Besar; 5 siung Bawang Putih; 9 siung Bawang Merah; 3 cm Jahe; 1 butir Pala; 15 butir Bunga Cengkeh; 2 buah Bunga Lawang/Pekak; 2 butir Kapulaga; 5 butir Kemiri; 1 sdm Lada Hitam; 1/4 sdt Jinten; 1 sdm Ketumbar; 2 cm Kunyit; Bumbu Utuh; 3 lbr Daun Salam; 5 lbr Daun Jeruk Purut; 1 btg Serai (geprek); 2 lbr Daun Kunyit; 5 cm Lengkuas (geprek); 3 cm Kayu Manis; Bahan Lainnya; 1 liter Santan Kental; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Kaldu Bubuk

Rendang Tuna ala Chef Muhammad.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Tuna ala Chef Muhammad menggunakan 27 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Tuna ala Chef Muhammad

Siapkan Tuna (saya pakai Baby Blue Tuna per ekor 1 kg) sebanyak 1 kg.
Siapkan Bumbu Halus sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Cabai Merah Besar sebanyak 10 buah.
Siapkan Bawang Putih sebanyak 5 siung.
Siapkan Bawang Merah sebanyak 9 siung.
Bunda dapat menyiapkan Jahe sebanyak 3 cm.
Siapkan Pala sebanyak 1 butir.
Siapkan Bunga Cengkeh sebanyak 15 butir.
Bunda dapat menyiapkan Bunga Lawang/Pekak sebanyak 2 buah.
Siapkan Kapulaga sebanyak 2 butir.
Olah Kemiri sebanyak 5 butir.
Olah Lada Hitam sebanyak 1 sdm.
Olah Jinten sebanyak 1/4 sdt.
Siapkan Ketumbar sebanyak 1 sdm.
Siapkan Kunyit sebanyak 2 cm.
Olah Bumbu Utuh sebanyak .
Olah Daun Salam sebanyak 3 lbr.
Olah Daun Jeruk Purut sebanyak 5 lbr.
Siapkan Serai (geprek) sebanyak 1 btg.
Olah Daun Kunyit sebanyak 2 lbr.
Siapkan Lengkuas (geprek) sebanyak 5 cm.
Olah Kayu Manis sebanyak 3 cm.
Siapkan Bahan Lainnya sebanyak .
Olah Santan Kental sebanyak 1 liter.
Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Gula sebanyak Secukupnya.
Siapkan Kaldu Bubuk sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Tuna ala Chef Muhammad

Cuci bersih ikan Tuna, bersihkan isi perut, potong menjadi beberapa bagian, sisihkan..
Masukkan santan dalam wajan. Sembari menunggu santan setengah mendidih, haluskan semua bumbu pada rincian bumbu halus. Setelah santan agak mendidih, masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh. Tunggu hingga mendidih..
Masukkan ikan Tuna, didihkan hingga santan agak surut. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Jangan terlalu banyak memberikan garam, sebab santan akan dididihkan hingga benar-benar menyusut..
Terus masak menggunakan api sedang, sembari sesekali diaduk agar tidak gosong..
Teruskan memasak hingga rendang mengeluarkan minyak dan santan menjadi pekat, sambil sesekali tetap diaduk. Sesuaikan sendiri tingkat kekerinnya. Bila dirasa cukup, matikan apinya dan angkat..
Rendang Tuna ala Chef Muhammad siap untuk dihidangkan. Selamat Mencoba!😀👨‍🍳👏.