Ayam Rendang.
Bunda dapat memasak Ayam Rendang menggunakan 13 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Rendang
- Bunda dapat menyiapkan ayam uk. sedang sebanyak 25 potong.
- Bunda dapat menyiapkan santan cair sebanyak Secukupnya.
- Siapkan satur santan kental sebanyak 4 centong.
- Siapkan cabe kering halus sebanyak 1 sdm.
- Siapkan cabe merah halus sebanyak 3 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan cabe rawit halus sebanyak 1 sdt.
- Siapkan bamer (haluskan) sebanyak 8.
- Siapkan baput (haluskan) sebanyak 5.
- Bunda dapat menyiapkan serai (ambil setengah aja yg bagian akar, 3 buah, iris2) sebanyak 3 buah.
- Olah Kunyit (seujung kuku) sebanyak .
- Olah garam sebanyak 1 1/4 sdt.
- Olah daun jeruk (iris tipis) sebanyak 8 lbr.
- Olah jeruk nipis sebanyak 1/2.
Langkah-langkah Untuk Ayam Rendang
- Lumuri ayam yg sdh dicuci dg jeruk nipis. Bilas..
- Oseng2 ayam sebentar, dan buang air yg keluar..
- Tumis semua cabe sebentar dg sedikit minyak. Masukkan semua cabe dan bawang, masak di api kecil..
- Masukkan santan cair dan kental serta semua sisa bahan, kecuali daun jeruk. Takaran santan yg dimasukkan adalah sampai semua ayam hampir tertutupi. Masak hingga keluar takehnya (bumbunya).
- Ketika hanpir matang, masukkan daun jeruk..
- Ayam rendang siap disajikanš„°.
