Name: Rendang Sapi padang ala wong jogja
Prep time: 38 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2" pie (3 servings)
Ingredients: 1 kg daging sapi; Santan kental dari 3 butir kelapa; Bumbu halus; 10 butir bawang merah; 7 butir bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruah lengkuas; 1 sdm merica; 1/2 sdm ketumbar; 5 cabe rawit; 10 cabe keriting campur besar; 1 butir pala; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt adas; 5 butir kemiri; Bumbu masukan; 4 lembar salam; 3 lembar daun kunyit; 4 batang sereh di geprek; secukupnya Garam

Rendang Sapi padang ala wong jogja.

Bunda dapat memasak Rendang Sapi padang ala wong jogja menggunakan 21 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sapi padang ala wong jogja

Olah daging sapi sebanyak 1 kg.
Siapkan Santan kental dari 3 butir kelapa sebanyak .
Olah Bumbu halus sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 10 butir.
Siapkan bawang putih sebanyak 7 butir.
Olah kunyit sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan ruah lengkuas sebanyak 1.
Siapkan merica sebanyak 1 sdm.
Olah ketumbar sebanyak 1/2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan cabe rawit sebanyak 5.
Siapkan cabe keriting campur besar sebanyak 10.
Bunda dapat menyiapkan pala sebanyak 1 butir.
Olah jinten sebanyak 1/2 sdt.
Olah adas sebanyak 1/2 sdt.
Olah kemiri sebanyak 5 butir.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu masukan sebanyak .
Olah salam sebanyak 4 lembar.
Olah daun kunyit sebanyak 3 lembar.
Olah sereh di geprek sebanyak 4 batang.
Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sapi padang ala wong jogja

Potong daging sesuai selera jangan terlalu tebal jangan terlalu tipis ikuti serat biar gak keras.
Blender/ tumbuk semua bumbu halus.
Siapkan santan kental dari kelapa 3 butir di atas wajan saya lebih suka dari kelapa asli hasilnya lenbih nyuss.
Masukan bumbu dan santan masak sampai mendidih.
Masukan daging sapi bumbu salam,daun kunyit,sereh dan garam.
Masak hingga mengental dan menyusut kemarin kira kira 4 jam an..hihi dengan api kecil masih kalio..karena sukak yang kalio..kalau di panasin akan jadi rendang yang coklat2..saya gak pakai gula ya..hihi klau mau pakai gpp monggo..ini rendang ala saya.