Resep: Rendang Jengkol Balado yang maknyus

Rendang Jengkol Balado.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Jengkol Balado menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Jengkol Balado

1. Olah jengkol tua, rendam semalam dan rebus sampai empuk sebanyak 1/4 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
3. Siapkan daun jeruk sebanyak 3 lembar.
4. Olah sereh, geprek sebanyak 1 buah.
5. Olah Bumbu halus: sebanyak .
6. Olah bawang merah sebanyak 8 buah.
7. Olah bawang putih sebanyak 4 siung.
8. Siapkan kemiri, sangrai sebanyak 4 butir.
9. Olah merica bubuk sebanyak 1 sdt.
10. Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 2 cm.
11. Siapkan lengkuas sebanyak 3 cm.
12. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 3 cm.
13. Siapkan cabe rawit setan (bisa dikurangin sesuai selera) sebanyak 30 buah.
14. Bunda dapat menyiapkan cabe merah keriting sebanyak 10 buah.
15. Olah minyak goreng sebanyak 5 sdm.
16. Bunda dapat menyiapkan garam, gula dan penyedap sebanyak Secukupnya.

Instruksi Untuk Rendang Jengkol Balado

1. Rebus jengkol sampai empuk dan tambahkan beberapa lembar daun salam ketika merebus nya untuk mengurangi kadar bau pada jengkol, enggak juga gak apa sih, bau juga tetep enak kok (emang dasar doyan 😅).
2. Haluskan bumbu dan sisihkan..
3. Geprek jengkol sampai agak pipih, ulangi sampai selesai. Sisihkan..
4. Panaskan wajan dan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, salam dan daun jeruk sampai wangi dan kemiri matang, lalu tambahkan sedikit/secukupnya air. Beri gula, garam dan penyedap..
5. Masukan jengkol, aduk merata dan biarkan sampai bumbu meresap dan air surut..
6. Angkat dan sajikan. Enak bangeeet pake nasi anget tambah ikan tongkol goreng dan kerupuk 😋👌.
7. Selamat mencoba bunda 😊.