Rendang Padang (Kering Tidak Banyak Minyak). Sebut saja sate padang, rendang basah, rendang kering, balado dan lainnya. Kalau kebutulan kita lagi punya stok daging sapi yang banyak dan Tidak perlu pakai minyak, cukup disangrai dengan api kecil atau bisa memakai sedikit minyak saja. Selain disimpan, resep rendang padang hitam kering.
Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara.
Ternyata tidak sulit kan untuk memasak rendang padang asli minang?
Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Padang (Kering Tidak Banyak Minyak) menggunakan 25 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Padang (Kering Tidak Banyak Minyak)
- Bunda dapat menyiapkan daging (saya campur daging, gajih, ati) sebanyak 1 kg.
- Bunda dapat menyiapkan asam jawa sebanyak 7 buah.
- Bunda dapat menyiapkan santan dari 2 butir kelapa tua yang diparut sebanyak 500 ml.
- Siapkan gula merah sebanyak 1 buah.
- Olah garam sebanyak 1 sdm.
- Olah Bahan yang disangrai : sebanyak .
- Olah kelapa tua diparut sebanyak 1 butir.
- Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1,5 sdm.
- Olah Bahan bumbu yang ditumis : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan cabe merah keriting sebanyak 3 genggam.
- Olah bawang merah sebanyak 20 siung.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 10 siung.
- Olah merica bubuk sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan jintan sebanyak 1 sdt.
- Siapkan kemiri sebanyak 4 buah.
- Olah pala sebanyak 1 buah.
- Siapkan jahe sebanyak 2 ruas.
- Siapkan lengkuas sebanyak 2 ruas.
- Olah kunyit sebanyak 1 ruas.
- Olah Bahan rempah, ditumis setelah bumbu : sebanyak .
- Olah serai (digeprek) sebanyak 1 batang.
- Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 5 lembar.
- Siapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
- Siapkan daun kunyit sebanyak 2 lembar.
- Olah cengkeh sebanyak 5 buah.
Rendang Minang memang banyak sedikitnya mempunyai perbedaan dari rendang-rendang yang biasa kamu makan di restoran padang di Jakarta maupun daerah lain. Rendang sapi kering memang menjadi pilihan kamu yang tidak suka melihat minyak dan lumuran bumbu merah rendang. Rendang Kering (Dry Rendang) is Rendang made in Payakumbuh City, West Sumatra Indonesia. Rendang Padang Dalam Kemasan, Rendang Dalam Kemasan, Rendang kemasan, Rendang Sapi Kering, Rendang Daging.
Langkah-langkah Untuk Rendang Padang (Kering Tidak Banyak Minyak)
- Potong daging, gajih dan ati sapi kotak-kotak kecil kemudian direndam dengan asam jawa (untuk hasil daging yang lebih empuk bisa dipresto setengah matang).
- Sangrai parutan kelapa tua dengan ketumbar bubuk hingga kecoklatan dan kering kemudian angkat lalu tumbuk hingga halus dan minyaknya keluar.
- Kupas dan cuci semua bumbu tumis kemudian dihaluskan. Setelah itu tumis semua bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Setelah harum, masukkan semua bahan rempah juga garam dan gula merah..
- Masukkan seluruh santan kemudian masukkan daging, gajih dan ati sapi.
- Aduk-aduk hingga bumbu semakin meresap dan mulai kelihatan bakal calon bumbu rendang (sekitar 2-3 jam tergantung besarnya api, saya pakai api sedang), kemudian masukkan seluruh tumbukan sangrai.
- Cek rasa kemudian aduk-aduk lagi sekitar 1 jam hingga warna menggelap dan kering dan rendang siap disajikan.
Resep Rendang Padang Hitam Kering Sederhana Spesial Khas Minang Asli Enak. Gambar Rendang Padang Paling Enak Di Dunia. Menurut situs Wikipedia Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan. Rendang padang kering ini tidak mudah basi karena dimasak tanpa memakai kuah dan memiliki kandungan alami yang mana membuat hidangan ini lebih tahan lama, terutama jika disimpan di dalam wadah yang tertutup atau wadah yang hampa udara. Walaupun termasuk pada makanan khas yang.
