Resep: Rendang Jengkol yang Menggugah Selera

Rendang Jengkol.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Jengkol menggunakan 18 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Jengkol

1. Olah Jengkol sebanyak 500 gr.
2. Bunda dapat menyiapkan Susu uht sebanyak 100 ml.
3. Siapkan Kopi sebanyak 1 sdt.
4. Siapkan Daun salam sebanyak 2 lembar.
5. Siapkan Daun jeruk sebanyak 4 lembar.
6. Bunda dapat menyiapkan Sereh (geprek) sebanyak 2 batang.
7. Siapkan Santan instan sebanyak 1 bungkus.
8. Siapkan Air sebanyak .
9. Bunda dapat menyiapkan Minyak goreng sebanyak .
10. Siapkan Gula garam sebanyak .
11. Siapkan Bumbu halus : sebanyak .
12. Bunda dapat menyiapkan Cabe merah sebanyak 100 gr.
13. Siapkan Cabe merah kering sebanyak 15 buah.
14. Siapkan Bawang merah sebanyak 8 siung.
15. Olah Bawang putih sebanyak 4 siung.
16. Olah Ketumbar sebanyak 1 sdt.
17. Bunda dapat menyiapkan Jahe sebanyak 1 ruas.
18. Bunda dapat menyiapkan Lengkuas sebanyak 1 ruas.

Langkah-langkah Untuk Rendang Jengkol

1. Campur susu dengan air secukupnya. Kemudian rendam jengkol selama semalaman dalam kulkas. Pastikan semua jengkol terendam di air susu..
2. Buang air rendaman susu dan cuci bersih jengkol. Panaskan air dan bubuk kopi, lalu masukkan jengkol. Masak sekitar 15 menit, kemudian diamkan sampai air jadi hangat..
3. Buang air rebusan kopi. Geprek jengkol satu persatu, cuci bersih dan rebus lagi dengan air sereh dan daun salam sampai jengkol lembut dan pulen. Tiriskan jengkol..
4. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Kemudian tambahkan santan, jengkol, gula garam dan sedikit air. Masak sebentar sampai bumbu menyerap ke jengkol. (airnya sedikit aja ya karena jengkol sudah lembut dan pulen)..