Cara Untuk Menyiapkan Rendang Daging yang Menggugah Selera

Rendang Daging.

Bunda dapat memasak Rendang Daging menggunakan 23 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging

1. Bunda dapat menyiapkan Daging Sapi (aku beli d hypermart) sebanyak 1 kg.
2. Olah Kelapa Parut sebanyak 3 butir.
3. Olah Air Kelapa dari 2 butir Kelapa (untuk membuat santan) sebanyak .
4. Bunda dapat menyiapkan Cabe Keriting sebanyak 40 bh.
5. Siapkan Cabai Rawit Kecil sebanyak 10 bh.
6. Olah Bawang Merah sebanyak 10 siung.
7. Bunda dapat menyiapkan Bawang Putih sebanyak 1 bonggol.
8. Olah jahe @3cm sebanyak 3 ruas.
9. Siapkan Lengkuas / Laos @5cm sebanyak 3 ruas.
10. Siapkan kemiri sebanyak 3 butir.
11. Siapkan pala sebanyak 1/2 bh.
12. Siapkan kapulaga sebanyak 7 bh.
13. Siapkan Kayu Manis (seruas telunjuk) sebanyak 1 btg.
14. Siapkan bunga Lawang sebanyak 2 bh.
15. Siapkan Cengkeh sebanyak 6 bh.
16. Bunda dapat menyiapkan Ketumbar bubuk sebanyak 1/2 sdm.
17. Siapkan Garam sebanyak 1/2 sdm.
18. Siapkan Sereh (di geprek) sebanyak 1 btg.
19. Bunda dapat menyiapkan Daun Jeruk sebanyak 5 helai.
20. Bunda dapat menyiapkan simpul daun kunyit sebanyak 2.
21. Bunda dapat menyiapkan Daun Salam sebanyak 3 helai.
22. Bunda dapat menyiapkan Air matang secukupyna (untuk memblender bumbu) sebanyak .
23. Siapkan Minyak untuk menumis sebanyak 3 sdm.

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging

1. Potong daging sesuai selera (ingat potongan harus melawan arah serat), kemudian cuci bersih.
2. Siapkan dandang untuk mengukus kelapa parut 7 - 10 menit, dinginkan kemudian campur dengan air kelapa, peras - sisihkan.
3. Bumbu halus 1 : Haluskan (aku pakai blender) 20 bh cabai keriting, 2 ruas Lengkuas, 2 ruas Jahe dengan sedikit air, kemudian balurkan ke potongan daging, diamkan.
4. Bumbu Halus 2 : Haluskan, bawang putih, bawang merah, kemiri, 1ruas jahe, 1 ruas Lengkuas, cabai rawit dan sisa cabai keriting.
5. Bumbu Halus 3 : Haluskan, Pala, kapulaga, bunga lawang, cengkeh.
6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus 2, masukkan sereh geprek, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, sampai bumbu agak matang kemudian masukkan perasan santan, aduk sampai mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan potongan daging yang telah dilumuri dengan bumbu halus 1, aduk terus sampai meletup - letup, beri garam.
8. Aduk terus sampai santan mengeluarkan minyak dan rendang berubah warna menjadi kecoklatan, jadi deh (step ini yg lumayan bikin tangan berotot) 😆.
9. Selamat mencoba, nikmati aja prosesnya, seru jg lho moms 😉.