Name: Rendang Sapi
Prep time: 31 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 24 min
Yield: 8" pie (2 servings)
Ingredients: 1 kg daging sapi has dalam,potong kotak sesuai selera; 3 lembar daun jeruk; 5 cm lengkuas parut; 1 batang serai, memarkan; 2.500 ml santan (dari 3 butir kelapa parut); 1 sdm gula merah disisir; secukupnya Garam; Kacang merah/putih secukupnya (bisa skip jika tidak suka); Bumbu halus; 15 cabai merah keriting (saya skip); 15 buah cabai rawit (saya skip); 7 cabai merah besar; 13 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 sdm ketumbar, sangrai; 1 sdt jinten, sangrai; 1 sdt merica bulat; 1/4 buah pala

Rendang Sapi.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Sapi menggunakan 18 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sapi

Olah daging sapi has dalam,potong kotak sesuai selera sebanyak 1 kg.
Olah daun jeruk sebanyak 3 lembar.
Olah lengkuas parut sebanyak 5 cm.
Siapkan serai, memarkan sebanyak 1 batang.
Bunda dapat menyiapkan santan (dari 3 butir kelapa parut) sebanyak 2.500 ml.
Siapkan gula merah disisir sebanyak 1 sdm.
Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Kacang merah/putih secukupnya (bisa skip jika tidak suka) sebanyak .
Siapkan Bumbu halus sebanyak .
Siapkan cabai merah keriting (saya skip) sebanyak 15.
Olah cabai rawit (saya skip) sebanyak 15 buah.
Bunda dapat menyiapkan cabai merah besar sebanyak 7.
Olah bawang merah sebanyak 13 butir.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
Siapkan ketumbar, sangrai sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan jinten, sangrai sebanyak 1 sdt.
Siapkan merica bulat sebanyak 1 sdt.
Siapkan pala sebanyak 1/4 buah.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sapi

Campur bumbu halus, daun jeruk dan,jahe,serai, lengkuas,gula merah dan santan. (Bumbu halus ga ditumis).
Aduk perlahan Masukkan daging, tambahkan gara dan gula pasir Aduk dan masak hingga daging matang dan setengah empuk..
Kecilkan api,masukkan kacang aduk rata masak rendang sampai empuk. Sambil diaduk, hingga bumbu keluar minyak dari santan dan hampir mengering..
Aduk hingga bumbu rendang kering dan berwarna coklat tua.Kalo mau rendang yang kering, bisa dimasak sampai kering dengan api kecil, sampai bumbu rendang mengering ya).