Name: Rendang Daging
Prep time: 36 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 31 min
Yield: 9" pie (2 servings)
Ingredients: 1 kg daging sapi, potong-potong sesuai selera; 1,5 liter santan dari kelapa tua; 1 kg Kentang baby; 200 gr Kacang merah rendam dgn air panas sampai mengembang; 5 lbr daun jeruk; 1 lbr daun kunyit; 1 btg serai geprek; 1 btg kayu manis; 3 bh bunga lawang; 1 ruas lengkuas geprek; 2 sdm kelapa parut sangrai yg sudah di haluskan; secukupnya Minyak untuk menumis; 1 bks Masako rasa sapi; secukupnya Garam; Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ons cabe merah; 20 bh cabe rawit hijau; 1/2 butir pala; 1/2 sdt lada hitam; 1 sdt lada putih; 5 buah kemiri; 2 sdt ketumbar; 5 btr cengkeh; 3 btr kapulaga; 1/2 sdt jintan

Rendang Daging.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging menggunakan 28 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging

Olah daging sapi, potong-potong sesuai selera sebanyak 1 kg.
Bunda dapat menyiapkan santan dari kelapa tua sebanyak 1,5 liter.
Siapkan Kentang baby sebanyak 1 kg.
Bunda dapat menyiapkan Kacang merah rendam dgn air panas sampai mengembang sebanyak 200 gr.
Siapkan daun jeruk sebanyak 5 lbr.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lbr.
Olah serai geprek sebanyak 1 btg.
Bunda dapat menyiapkan kayu manis sebanyak 1 btg.
Olah bunga lawang sebanyak 3 bh.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas geprek sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan kelapa parut sangrai yg sudah di haluskan sebanyak 2 sdm.
Siapkan Minyak untuk menumis sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Masako rasa sapi sebanyak 1 bks.
Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus: sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 7 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 8 siung.
Siapkan jahe sebanyak 2 ruas.
Olah cabe merah sebanyak 1 ons.
Bunda dapat menyiapkan cabe rawit hijau sebanyak 20 bh.
Olah pala sebanyak 1/2 butir.
Olah lada hitam sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan lada putih sebanyak 1 sdt.
Olah kemiri sebanyak 5 buah.
Siapkan ketumbar sebanyak 2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 5 btr.
Bunda dapat menyiapkan kapulaga sebanyak 3 btr.
Olah jintan sebanyak 1/2 sdt.

Instruksi Untuk Rendang Daging

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukan daun jeruk, daun kunyit, serai, kayu manis, bunga lawang dan lengkuas hingga harum..
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Kemudian tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, kentang dan kacang merah. Tambahkan masako dan garam sesuai selera. Masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga santan mendidih, mengeluarkan minyak dan kuah sedikit mengental. Itu berarti sudah menjadi kalio..
Kecilkan api, masak dan aduk terus hingga daging matang, berminyak, menjadi kering dan berwarna hitam kecoklatan. Angkat dan sajikan..