Rendang Ayam.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Ayam menggunakan 23 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam
- Siapkan ayam potong" sesuai selera (aku pke ayam pejantan) sebanyak 1 kg.
- Siapkan kacang merah, rendam 2-3 jam sebanyak 100 gram.
- Olah kentang, kupas belah dua goreng sebntar (kcuali pke kentang mini ga perlu dikupas ataupun digoreng) sebanyak 4 buah.
- Siapkan kelapa parut, sangrai hingga kering sebanyak 1/2 buah.
- Bunda dapat menyiapkan santan cair (2 buah kara @65 ml + air 1L) sebanyak 1200 ml.
- Bunda dapat menyiapkan santan kental (1 buah kara @65ml + air 250ml) sebanyak 300 ml.
- Bunda dapat menyiapkan serai, geprek sebanyak 2 batang.
- Olah daun jeruk, buang tulangnya sebanyak 4 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan daun kunyit (aku skip) sebanyak 2 lembar.
- Siapkan asam kandis sebanyak 2 buah.
- Siapkan Bumbu Halus sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 10 siung.
- Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
- Olah cabe merah besar sebanyak 50 gram.
- Bunda dapat menyiapkan cabe merah keriting sebanyak 75 gram.
- Siapkan kunyit sebanyak 3 cm.
- Olah jahe sebanyak 3 cm.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 2 cm.
- Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan gula merah sebanyak 1 sdm.
- Olah garam sebanyak secukupnya.
- Olah gula pasir sebanyak secukupnya.
- Olah minyak goreng sebanyak 100 ml.
Langkah-langkah Untuk Rendang Ayam
- Tuang santan cair ke dalam wajan, bumbu halus dan bahan rempah lainnya, masak hingga mendidih..
- Setelah mendidih masukkan ayam dan kacang merah masak hingga meresap dan air menyusut..
- Masukkan santan kental, kelapa sangrai, kentang dan minyak kelapa. Masak terus sambil sesekali di aduk. Masukkan garam dan gula pasir, tes rasa..
- Masak terus hingga rendang kering dan berminyak. Angkat dan matikan api. Rendang siap dihidangkan. Enaknyaaa *ambilnasipanas 😋😋.
